zui后十分钟是整个烧烤过程中的关键，在这时候也就是刷zui后一次油时，要把火堆调整温度高一些，大一些，只有这样才能使烤羊表层酥脆香美啊，如火小温度低将造成烤羊表层水汽过量，表层筋韧，肉质老化的作品是失败啊。加火的办法是将上过宴席的炉子内火种移过来，操作时切记要注意安全哦！待烤羊色泽金红亮堂 ，开盖香气袭人成熟时停机，用尖刀把大腿厚处贴腿骨划开反刀回划掀
福州西点茶点配送上门
zui后十分钟是整个烧烤过程中的关键，在这时候也就是刷zui后一次油时，要把火堆调整温度高一些，大一些，只有这样才能使烤羊表层酥脆香美啊，如火小温度低将造成烤羊表层水汽过量，表层筋韧，肉质老化的作品是失败啊。加火的办法是将上过宴席的炉子内火种移过来，操作时切记要注意安全哦！待烤羊色泽金红亮堂 ，开盖香气袭人成熟时停机，用尖刀把大腿厚处贴腿骨划开反刀回划掀开露骨，肩胛处深深横切，从刀口顺颈骨向上划开两侧，在腰处横划三刀断开脊骨，在胸口与肩胛结合出顺势划一刀掀开肩胛骨，至此烤羊操作用刀完毕。
日式烧烤酱油和腌汁制作
原材料：日本国甜米酒(米酒)160mL，酱油235mL，白醋25mL，香油5毫升，白糖65克，蒜头7瓣，剁碎末，生姜末5克，尖椒细粉1捏，黑胡椒适当。
作法：
1、取一个厚底调味品锅，倒进甜米酒，在走红上煮沸。
2、然后将火调至中稍低，再次煮大约十分钟上下。
3、再添加酱油、白醋、香油、白砂糖搅拌。
4、添加蒜头、姜片、尖椒粉和黑胡椒调料。
5、然后再煮五分钟即成。室外自助烧烤教您调配美味可口烧烤汁
6、直到调味品制冷后，将其装进密封性的器皿中，放入冷藏室。
烧烤定要做好充足的准备
食物清单：
1、鸡翅鸡翅的尺寸不宜太大，回家腌一晚上，加点盐、味精，其它调料随便加，放心，调出的味道不会差的。
2、肠类直接在超市购买，肠类的和种类较多，有鸡肉肠、猪肉肠、牛肉肠、鱼肉肠等等，平均价格在1-2元/根。
3、肉串类也是直接在超市购买半成品，羊肉串、里脊肉串、牛肉串等都是按斤卖的，平均价格都在1元/串以内。
4、蔬菜类可在超市也可直接在菜市场购买，品种也多，玉米、香菇、金针菇、土豆片……价格便宜。
5、主食类在超市买包装好的，年糕、馒头。
烧烤注意事项：
适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
盐的使用
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
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