速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻洁的方法。
速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
二丶速冻冷库的优点
（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率
商用冷库推荐
速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻洁的方法。
速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
二丶速冻冷库的优点
（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻洁，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做很高冰结晶生成阶段。冻洁可以使此阶段的冻洁时间大大缩短，可以以很度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
辽宁、河南、四川冷库面积位居
从冷库资源的区域分布情况来看，根据物联云仓仓库数据，2019年我国冷库资源主要集中在东部及中部地区，东北、西部等地区冷库资源相对较少。
2019年辽宁省冷库资源位居首位达到106.53万平方米，其次是河南省，冷库面积达到105.91万平方米。辽宁和河南是唯二冷库面积超过百万平方米的省份。除此之外，冷库资源较多省份还有四川、江苏等。
2、环境友好型冷库，脱氟利昂化的要求加大了投资负担综合以上的原因，想要尽快改善库容量不足的状况，除了加快建设冷库之外，还需要合理管理库存和周转率，及时预测和调度季节性商材和大宗货物的入库。
以日本大的冷库企业日冷集团为例。2019年4月数据显示，冷藏仓库的库容量约205万吨（国内149万吨／海外56万吨），平均运行车辆台数约8000台（国内7000台／海外1000台）。在日本国内拥有115座冷库，海外23座（欧洲17，4，泰国，马来西亚）。
在2020年3月期的财务年报中，日冷说明了中期计划的进展。2021年3月期冷链物流部分的销售额，预计为2095亿日元（前年同期比增加1%），营业利润为116亿日元（2%减），整体上按计划顺利进行。
日冷集团在国内外积极投资建设新冷库设施。其中处于战略先锋地位的是2020年4月开始运营的名古屋港物流中心。冷藏能力达3万635吨，总投资额101亿6100万日元（约6.4亿RMB）。不仅可以同时扩大东京，大阪及名古屋地区的库容量，而且作为推进业务革新的模范运营中心，将导入新的省人省力化技术。在国际方面，在以上海鲜冷储运有限公司为中心，在上海和华东地区扩大事业规模。在东南亚，日冷计划在东南亚联盟(ASEAN)发展冷链事业，以泰国，马来西亚为中心构筑冷链配送网络。
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