蔬菜配送前的准备
茼蒿菜：加工标准：叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。芥蓝：加工标准：叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约350g-400g。胡萝卜加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑
食材配送中心
蔬菜配送前的准备
茼蒿菜：加工标准：叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。芥蓝：加工标准：叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约350g-400g。胡萝卜加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑
红洋葱加工标准：加工后呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、头并生现象，无裂、无定量。圆白菜加工标准：叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均匀，无定量。娃娃菜加工标准：根茎洁白、叶面紧凑黄绿、无枯叶、无畸形，加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、畸形的、用菜刀对根部进行修整。
蔬菜食用的注意事项
现在很多人认为生吃蔬菜可以极大程度地保留营养，这是没错的，但这同时也忽略了蔬菜本身含有的，如果未经过加热煮熟，那么就无法去除，吃进人体自然就会得病。因此，食用以下这几种蔬菜时，切记一定要煮熟哦!四季豆：皂素、致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
有机蔬菜的生产要求
允许使用一些微生物肥料。如固氮菌肥、根瘤菌肥、磷细菌肥等.这些微生物肥料无毒无害.不污染环境。在有机肥使用时要保证用量充足.否则由于有机肥有效养分含量低.加上用量少.蔬菜不可避免会出现缺肥症状.生长迟缓，在产量上遭受更大的损失。针对有机肥料有效养分含量少和前期释放缓慢的特点.一方面要重施基肥.另一方面可利用有机蔬菜上允许使用的某些微生物。
（作者： 来源：）
