企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司
谈一谈面包添加剂
谈一谈面包里添加剂
在面包的生产中，除了基本之原料及一些辅料外，通常加进一些与原料不同的材料，以加快生产速度、改善面包的组织、提高产品之质量。
面包改良剂 害处
企业视频展播，请点击播放
视频作者：山东五丰生物科技有限公司
谈一谈面包添加剂
谈一谈面包里添加剂
在面包的生产中，除了基本之原料及一些辅料外，通常加进一些与原料不同的材料，以加快生产速度、改善面包的组织、提高产品之质量。这些加添的材料，称为添加剂。因在面包的制作工艺中，添加剂的种类按面包或面团要求改善情况不同而各异。
面包店卖的面包为什么可以放好几天还那么柔软当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。就在于用了面包改良剂。自家做的面包不添加面包改良剂，很难达到这样的效果。如果面包变硬了，表面喷一些水，重新放入烤箱加热两三分钟，就可以恢复松软。如果你的面包第二天就变得巨硬无比，那就不仅是不加添加剂的事儿，而是制作出了问题。
如何学做面包
如何学做面包
食材 ： 水150克 牛奶 50克 面粉 400克 五丰 比优特面包改良剂 1.5克 黄油 25克 糖 25克 盐 3克 酵母 10克
方法/步骤
1.建议用面包机来和面，比较方便，先加入水和牛奶。
2.然后加入面粉，再加入五丰比优特面包改良剂、黄油、酵母、糖和盐。用面包机和好面。如果没有面包机，可以用手和，配料一样，只是用手和面的话，请先放面粉，再加水和牛奶。和好面后，将面发好。自己发面的话，可以盖一块用温水浸过得布，发酵1个小时左右。将面团肉成圆形，放在烤盘上。烤箱预热5分钟。可以在面包上放上奶酪片，这个看个人喜好，可以省略这一步。放在烤盘上180度烤制20分钟就可以了。面包改良剂的组份及外观：本系列产品由食品级强筋剂、复合乳化剂、复合酶制剂、酵母营养剂、功能调节剂、天然植物提取物等多种原料精制而成的，是一种白色或类白色干燥、流畅的粉末物质。
（作者： 来源：）
