绿茶基本上没有经过发酵，保留了原始的自然气息，因此绿茶较为清鲜爽口。而传统的铁观音发酵程度一般在40%上下，属于青茶。那么为什么品铁观音茶会产生品绿茶的“错觉”呢？这是由于铁观音的“多变”引起的。铁观音分为清香型、浓香型和陈香型三种，这种独有的多变口感的区别是制茶过程中发酵程度不同而形成的。一般刚接触铁观音的茶友会从清香型铁观音开始入门。清香型铁观音是90年代初台湾茶叶进入之后，轻发酵乌龙茶大
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绿茶基本上没有经过发酵，保留了原始的自然气息，因此绿茶较为清鲜爽口。而传统的铁观音发酵程度一般在40%上下，属于青茶。那么为什么品铁观音茶会产生品绿茶的“错觉”呢？这是由于铁观音的“多变”引起的。铁观音分为清香型、浓香型和陈香型三种，这种独有的多变口感的区别是制茶过程中发酵程度不同而形成的。一般刚接触铁观音的茶友会从清香型铁观音开始入门。清香型铁观音是90年代初台湾茶叶进入之后，轻发酵乌龙茶大行其道的影响，采用轻发酵走水焙而诞生的。 次数用完API KEY 超过次数限制
不过，即便是铁观音，也因制作工艺不同，分为正味、消青、拖酸三种。近日就有小伙伴问，三者之间在口感和内质上有何区别？谁的“音韵”更好呢？今天我们就综合来讲一下三种工艺的铁观音之间的一些不同。首先我们要明白正味、消青、拖酸三者之间的概念。简单来说，就是炒青时间的不同。正味铁观音，一般采青第二天10：00前炒青，一定不能超过中午。消青铁观音，通常在采青第二天12：00~18：00炒青。拖酸铁观音，即采青后第二天18：00后，有的拖到第三天、甚至第四或第五天才炒青，也就是拖的时间比较长。
“寒夜客来茶当酒”是可以的，而且是那么的有着诗情画意，饱含着主人的深情，把主人与客人的情谊和素养体现得深厚而有品味。饮料大多是甜的或是香醇的，但茶多是苦的，我想喝饮料是在享受人生，而喝茶是在品味人生吧。人生的幸福如茶，当生活中、工作中或事业中取得了收获和成绩时，就如一杯刚冲好的浓酽的茶，翻滚着、蒸腾着，是那么的耀眼、那么的诱人，远远地就能感受到他那份热情和不平凡，让人羡慕、让人垂涎；但这一切总归会要归于平淡，如一杯绿茶，冲了三遍，慢慢地变得不再浓酽，变成了一杯白开水
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