熟食冷藏柜保养小窍门
●牙膏保洁法 ：熟食柜表面的白色油漆，日子一久会泛黄，不但看起来旧旧的，而且感觉也很不清爽。 你可以用抹布蘸点牙膏或牙粉轻轻敷在上面，利用牙膏的漂白作用，熟食柜油漆的颜色就可由黄转白。产品优势：这几年随着熟食店的兴起，鲜肉柜熟食保鲜柜也成了必不可少的配备。但擦拭时切忌用力摩擦，因为牙膏牙粉里的摩擦剂会把油漆磨掉，会损伤熟食柜的表面。
熟食保存柜定做
熟食冷藏柜保养小窍门
●牙膏保洁法 ：熟食柜表面的白色油漆，日子一久会泛黄，不但看起来旧旧的，而且感觉也很不清爽。 你可以用抹布蘸点牙膏或牙粉轻轻敷在上面，利用牙膏的漂白作用，熟食柜油漆的颜色就可由黄转白。产品优势：这几年随着熟食店的兴起，鲜肉柜熟食保鲜柜也成了必不可少的配备。但擦拭时切忌用力摩擦，因为牙膏牙粉里的摩擦剂会把油漆磨掉，会损伤熟食柜的表面。
熟食柜保养的同时，要注意： 1、擦拭熟食柜时，不要用粗布或者不再穿的旧衣服当抹布。要用毛巾、棉布、棉织品或者法兰绒布等吸水性好的布料来擦展示柜。粗布、有线头的布或有缝线、钮扣等会引起展示柜表面刮伤的旧衣服，就应尽量避免使用。
熟食保鲜柜消毒方法
熟食保鲜柜的消毒对于使用者来说是必须掌握的一门学问，特别是它的消毒，这个直接关系到食品的安全和卫生。目前比较常见的熟食保鲜柜消毒方式有以下三点： 一、物理除酶法
利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。用紫外光冷柜消毒方法是一种较好的方法，既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。紫外光能促进脂肪的氧化发酵，所以在使用时要注意。熟食柜制冷循环系统必须严格情况干燥，特别无缝钢管做蒸发器时，不能有生锈，不得残留有机化合物、金属杂质、洗净剂、酸类和水份。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子，这样可以杀灭一部分霉菌。 二、化学除酶法
用得较多的有二氧化碳、臭氧、甲醛、乳酸、漂百粉、、羟基酚钠等。
保鲜柜消毒步骤：
(1)首先取出内藏的所有物品
(2)擦净冷柜内腔及搁置于冷柜内的所有附件，要用加了清洁剂的热水擦
(3)然后用清洁热水再次擦净冰柜内腔及附件
(4)用含洗必泰或、二氧化氯等对人体基本无du的成分的消毒剂喷雾剂喷雾消毒
(5)后密闭冷柜门半小时后开启通风，干燥后即可使用。
机械除酶法
在进风口处装一喷水器，空气在循环时通过水而将霉菌洗去，这种方法就象现在的湿式冷风机一样，可以起到减少霉菌的效果。
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