厨房设备及用具操作规程2
1、只允许单人操作，严禁两人同时上机操作
2、机器运转时，严禁把刀或手伸入桶内，避免造成事故。维修保养时，必须切断电源4、清扫时，严禁将水冲向电器部分。
5、发生故障时，不得自行拆卸，必须立即报修。(二)压面机安全操作规程
此类机械必须设定专门人员操作。2、每次使用后，必须干净整洁。3、清洗保养时，必须切断电源。(三)面点烤
食堂厨房设备厂
厨房设备及用具操作规程2
1、只允许单人操作，严禁两人同时上机操作
2、机器运转时，严禁把刀或手伸入桶内，避免造成事故。维修保养时，必须切断电源4、清扫时，严禁将水冲向电器部分。
5、发生故障时，不得自行拆卸，必须立即报修。(二)压面机安全操作规程
此类机械必须设定专门人员操作。2、每次使用后，必须干净整洁。3、清洗保养时，必须切断电源。(三)面点烤箱安全操作规程
1、电器部分发生故障，必须由专职电工维修，非电工不准擅自拆卸及摔打零部件
2、每次用完后，必须拉闸断电。
3、必须设定专门人员操作，未经许可，不准使用烘箱。
厨房设备清单
商用厨房配套设备清单，是所以整修商用厨房的都知道的优先条件，但是你知道是怎么确定吗，确定商用厨房配套设备清单，是通过提供高峰期用餐人数的配置，在保证用餐质量和速度的前提下，所需的厨房设备数量及规格来确定的。通常配置可分为让商用厨房配套设备进行一次或多次使用的配置。例如，食堂的主要食品，米饭通常是蒸饭柜完成的，就可以通常配置8个设备进行全部完成一个阶段的高峰全部米饭的分量。但是如果蒸饭柜的数量减少一半，就需要重复两次的工作了。除上面的原因，商用厨房配套设备清单还根据下面的原因：用餐者不同：根据用餐者的标准餐点量而定。就食堂而言，为不同人员或厨房地址不同的食堂都有所区别，如建筑工地的食堂、职工食堂、事业单位食堂、学生食堂、幼儿园食堂都有很多不同。详细了解具体细节，使用合理的数据进行计算。等级、规模不同：等级、规模不仅决定了商用厨房配套设备清单的配置类型和数量。如酒店厨房，不同星级酒店就要确定厨房人员和设备的数量都是不同的，不过大多数使用的是用餐数比例的确定方法。厨房餐饮存在差异：这个明显就在于中西餐不同的餐饮，其商用厨房配套设备清单就有着明显的差异，中餐通常是炒炉较多，而西餐就以扒炉为主。
厨房设备分类
佛山海派厨房设备工程有限公司及其下属工厂大连渤海厨房设备厂是一家ISO9001质量管理体系认证的为酒店、宾馆、食堂、超市、海产品加工厂、食品加工厂等提供厨房设备及不锈钢制品的厂家。是众多国内外在大连地区的代理商和经销商。
本公司是同行业中的者本厂有五千平方米的厂房，集加工、设计、制作、安装、售后服务一条龙，成立至今短短的二十多年的时间里，为东北地区，特别是辽东半岛的餐饮服务做出了不可估量的贡献。商场部主要代理经营星星制冷设备、三洋制冷设备、富申制冰机、精工钛金制品、巴菲自助餐炉、精工自助餐炉、清洁用品、银器、西餐用具、镁质强化瓷、钙化骨瓷、客房一次性用品、一次性餐具等。
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