与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。 定制酒能时刻彰显使用者的尊贵地位：不仅能体现出产品的稀缺感，还可以体现出客户的尊贵个性(如包装上有着使用者的个性化元素烙印，纪念、宣传意义十分明显)。
同时，定制酒还可充分满足客户酒质、包装及价位需求，因而每一瓶酒都是不同的、是个妙品。随着白酒消费的高速发展，定制酒越来越成一种发展
企业用酒加工
与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。 定制酒能时刻彰显使用者的尊贵地位：不仅能体现出产品的稀缺感，还可以体现出客户的尊贵个性(如包装上有着使用者的个性化元素烙印，纪念、宣传意义十分明显)。
同时，定制酒还可充分满足客户酒质、包装及价位需求，因而每一瓶酒都是不同的、是个妙品。随着白酒消费的高速发展，定制酒越来越成一种发展趋势、社会时尚，备受消费者青睐。
评酒的历史在源远流长，不少古代文人学士写下了许多品评鉴赏美酒佳酿的著作和诗篇。明·袁宏道的《筋政》中说：“凡酒以色清味冽为圣。色如金 而醇苦为贤。色黑味酸国离者为愚。《世本八种》（增订本）陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。以糯酿醉人者为君子。以腊酿醉人者为中人。以巷醒烧酒醉人者为小人。” 清·梁绍圭《两般秋雨庵随笔》中对酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品评论述。说明评洒在古代已经达到了很高的水平。新成立以后，十分关心这一古老文化的继承和发展，先后举行了四届评酒会议，对提高饮料酒的产量起到了重要的促进作用。前面提到的评酒的理化鉴定法，是借助于各种科学仪器进行化学分析，准确的分析出不同酒类的组成成份，运用数字结果及互相比较，说明不同成份的数量对酒的关系，鉴定出对人体有害的成份的数量是否超出卫生标准。
酒以陈者为上，愈睐愈妙。暴酒（指仓促酿成的酒）切不可饮，饮必伤人。此为 。酒戒酸，戒独，戒生，戒狠暴，戒冷；务清，务洁，务中和之气。或谓余论酒太严矣。然则当以何者为至？口：不苦，不甜，不成，不酸，不辣，是为真正的好酒。庄周高唱自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。又问何以不言戒谈也？日：谈则非酒，不在戒例。又间何以不言戒甜也？曰：昔人有云，清烈为上，苦次之，酸次之，臭又次之，甜斯下矣。夫酸臭岂可饮哉？而甜又在下，不必列戒例。又曰：必取五味无一可名者（即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一种味道都不突出一饮，是酒之难也。……盖苦、甜、成、酸、炼者必不能陈也。如能陈即变而为好酒矣。是故陈之一字，可以作酒之姓矣。
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