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生煎包制作流程制作生煎包,需要准备大约250克左右的面粉,3克酵母,200克猪肉馅,2克姜粉,3克盐,10克料酒,15克生抽,2克胡椒粉,5克糖,食疗的黑芝麻、调料葱、香油、葱姜水。首先将面粉加入酵母,用适量冷水合成面团,发酵到两倍大,等待备用。然后将事先准备好的猪肉馅调味入葱姜水、香油、姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、糖等,进行均匀搅拌。图片来自网络然后将之前发酵好的面团揉匀,放置10分钟。此时,经过发酵的面团分成小份,将它切成等分的小剂子,包入调制好的肉馅。 次数用完API KEY 超过次数限制
生姜切成姜末,葱白切成葱花,放入肉馅中,加入食、鸡粉、十三香、蚝油、白糖、老抽,顺着相同的方向搅打,使肉馅充分的入味,直肉馅将调味料充分的吸收,再放入香油,搅拌均匀。第三步:发酵盛有发酵完的面团的面盆中撒入少许干面粉,揉出多余的气体,盖上保鲜膜,发酵10分钟。第四步:擀皮面团发酵完后,在面板上撒上干面粉,将发酵好的面团揉搓成长条,揪成大小均匀的的小剂子,擀成中间厚,边缘薄的面皮。第五步:包馅在面皮上放入适量馅料,保持大拇指位置不动,转动包子的边缘形成褶皱,封口。 次数用完API KEY 超过次数限制
做法1、面粉置于一大盆中,加入酵母和清水揉成光滑的面团。2、盖保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大。3、发好的面团取出重新揉圆,再盖保鲜膜松弛15分钟。4、牛腩肉剁成肉馅,小葱切碎,姜切成末。5、将牛肉馅中加入鸡蛋,葱姜末,加蚝油,盐,鸡精,五香粉,生抽,香油。6、将肉馅顺一个方向搅拌均匀。7、芹菜洗净控干水分切碎后加入适量色拉油拌匀。8、将芹菜与肉馅混合。9、搅拌均匀即成。10、松弛好的面团搓成长条分切出小剂子,滚圆按平擀成圆形面皮。 次数用完API KEY 超过次数限制
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