啤酒色泽是由那些原因组成的——原料因素
原料因素制造麦芽用的大麦因品种不同会产生不同的色度,同时受到制麦工艺的直接影响。如浸麦度过高,叶芽生长过长,焙焦期空气湿度过高,温度高而烤糊,形成大量黑色素。大麦含有多酚物质较多,制得的麦芽色度较深。麦芽溶解度过高,低分子糖和氨基酸含量高,同时,在大麦发芽时,为蛋白质和淀粉分解为可溶性氨基酸和糖,提供了较多的美拉德反应的组分,加速了
精酿鲜啤厂
啤酒色泽是由那些原因组成的——原料因素
原料因素制造麦芽用的大麦因品种不同会产生不同的色度,同时受到制麦工艺的直接影响。如浸麦度过高,叶芽生长过长,焙焦期空气湿度过高,温度高而烤糊,形成大量黑色素。大麦含有多酚物质较多,制得的麦芽色度较深。麦芽溶解度过高,低分子糖和氨基酸含量高,同时,在大麦发芽时,为蛋白质和淀粉分解为可溶性氨基酸和糖,提供了较多的美拉德反应的组分,加速了色素物质的浸出。麦芽色度是决定啤酒色度的首要条件,一般在生产工艺相对固定的条件下,通过调整麦芽的色度和采用不同原料配比方案来调整麦汁和啤酒的色度。
拉格啤酒
拉格啤酒(英文:Lager),源自德文“储存”,是一种桶底酵母发酵,再经过低温储存的啤酒。桶底发酵,顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。发酵时间较艾尔长。常见的有:Pilsner、American Lager、Bock等,多数注重清爽和麦芽的香味,一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。
关于我们:
福建杜柏精酿啤酒目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、IPA和帝国世涛五款精酿鲜啤。产品原料臻选澳大利亚进口麦芽、捷克啤酒花和比利时酵母,做到真材实料,从源头保证产品。
杜柏精酿渠道伙伴火热招募中,欢迎有志之士来电咨询!

别再冤枉酒了,一杯美酒带给你的好处可不少!
人生忽如寄,寿无金石固。
不如饮美酒,被服纨与素。
酒,除了在亲友欢聚、在工作应酬上助兴
还有很多其他的好处,你又知道多少呢?
1、喝点酒,它放松你的心情,让你认清自己
人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。
苦涩当前,甘甜随后
喝酒如此人生更当如此
告诉自己,现在很好美好正当下
2、喝点酒,它不是令你发胖的原因
酒加速你的血液循环燃烧你的脂肪
让你的内心无比炽热
它不该成为你发胖的理由
3、喝点酒,吃烧烤、聊八卦,它是拍档好友
狂欢之夜,呼朋引伴,
围坐一起三言两语,
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