一、关于处理燕窝取一盏燕窝，放进容器，用纯净水泡一小时后，将燕窝撕成燕条，再换水泡3-4个小时左右。注意：撕成燕条时不可过细，撕的时候顺着纹路，不要人为切断，以免影响口感。泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。在此过程中，可以换1-2次水，用漏勺撇去比较明显的杂毛。泡好后，换水用镊子将细小的杂毛及其他杂质处理干净，用
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一、关于处理燕窝取一盏燕窝，放进容器，用纯净水泡一小时后，将燕窝撕成燕条，再换水泡3-4个小时左右。注意：撕成燕条时不可过细，撕的时候顺着纹路，不要人为切断，以免影响口感。泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。在此过程中，可以换1-2次水，用漏勺撇去比较明显的杂毛。泡好后，换水用镊子将细小的杂毛及其他杂质处理干净，用漏勺盛出备用。
二、关于炖煮炖煮前准备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，加入的水没过燕窝即可(一般来讲，1g燕窝对应40ml水左右，不要超过1：50的比例，否则太淡无味)。文火炖煮，将准备好的瓷碗放入加入水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，避免水蒸汽进入影响口感，用文火/小火炖煮，燃气的话一般10-15分钟左右即可。因燕窝的炖煮温度不可超过80摄氏度，因此在炖煮时隔水炖煮。三、关于调味燕窝可与很多种不同的食材搭配，如果追求纯正的味道，可在出锅后加入适量冰糖轻微调味即可。
即食燕窝即食燕窝，是一种在高温高压下罐装成瓶的燕窝饮品。购买即食燕窝相比购买燕窝原料就要简单多了。看燕窝成分，含有食品添加剂的即食燕窝不要，好的即食燕窝是不需要附加食品添加剂的。看燕窝口味，个人认为燕窝与冰糖水即可发挥出其本真好滋味，这也是常见的炖煮方式。看生产资质，没有生产资质的厂家出产的燕窝不要购买，因为里面可能根本没有燕窝。上面就是即食燕窝购买的一些基础辨别方法了，当然了罐装即食燕窝还有细分，鲜炖与非鲜炖。
对于人来说，燕窝可能是再熟悉不过的中药和补品了。但是对燕窝人们还是存在很多疑惑的，比如什么样的燕窝好、如何辨别燕窝的真假、燕窝是否真的有营养等等问题。那燕窝究竟是什么呢？燕窝燕窝（又称燕菜、燕根、燕蔬菜）是自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。燕窝的形成燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
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