高温灭菌的原理一般是高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸、活性物质等，进而影响了细胞的生命活动，破坏了细菌的活性生物链条，细菌。
高温灭菌可以分成两种，即湿热灭菌和干热灭菌。其中干热灭菌的方法又包括干烤法、红外线灭菌法、微波消毒灭菌法、焚烧法等。
一般而言采取干热灭菌法的原理是通过各种途径使细胞的大分子脱水干燥变性，进而失去活性和繁殖能力。正常情况下而言，细胞会在
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高温灭菌的原理一般是高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸、活性物质等，进而影响了细胞的生命活动，破坏了细菌的活性生物链条，细菌。
高温灭菌可以分成两种，即湿热灭菌和干热灭菌。其中干热灭菌的方法又包括干烤法、红外线灭菌法、微波消毒灭菌法、焚烧法等。
一般而言采取干热灭菌法的原理是通过各种途径使细胞的大分子脱水干燥变性，进而失去活性和繁殖能力。正常情况下而言，细胞会在80到100摄氏度的情况下会失去活性走向。
消毒机的工作原理：其浓度超过一定数值后，消菌甚至可以瞬间完成。消毒净化一体机对很多病菌、霉菌、病毒、真菌、原虫、卵囊都具有明显的杀灭效果，且就灭菌时间来说，迅速无比，是氯的300-600倍，紫外线的3000倍。还可以通过氧化反应有效去除有毒气体如CO、NO、SO2等气体。消毒机的应用：消毒机发展已经有了很多细小的分类。有专门用于杀菌消毒的消毒机，也有被广泛应用于生活的，比如蔬菜消毒机，筷子消毒机的家用型消毒机。
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢，面板为钢化玻璃或者不锈钢两种。消毒柜为发明首创的电器产品，广泛用于酒店、宾馆、餐馆、学校、、食堂等场所。越来越多的家庭注意到消毒柜的重要性，未来也将是家庭日用电器之一。
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