燕窝怎么炖？很多窝友会觉得自己炖燕窝麻烦，实际上只要5步就可以吃到天然新鲜的燕窝了：燕窝炖多久，用什么水？建议用纯净水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，或者使用300w的电炖锅炖30分钟，一次炖没经验的话，尽量把炖煮时间控制在30分钟内，燕窝是水溶性蛋白，炖煮的时候水多/时间过长的话，容易化水，影响体验。燕窝炖煮方法:先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖.根据
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燕窝怎么炖？很多窝友会觉得自己炖燕窝麻烦，实际上只要5步就可以吃到天然新鲜的燕窝了：燕窝炖多久，用什么水？建议用纯净水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，或者使用300w的电炖锅炖30分钟，一次炖没经验的话，尽量把炖煮时间控制在30分钟内，燕窝是水溶性蛋白，炖煮的时候水多/时间过长的话，容易化水，影响体验。燕窝炖煮方法:先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：洞燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。 次数用完API KEY 超过次数限制
一、干度燕盏干度越高的燕窝越好容易存放，用手轻轻一折就会断，不过有的劣质燕窝会刷胶，一方面为了增加重量，一方面就是为了提高硬度，不易折断。二、纹路燕窝的燕窝在阳光下能看到清晰的纹路和缝隙，劣质的燕窝，再经过刷胶和补缝的处理后，在阳光下看不清纹路和缝隙三、颜色假白燕窝的燕窝颜色为黄白或灰白，劣质的燕窝呈现假白色四、囊丝刷胶燕窝燕窝的内侧有网状的囊丝，燕窝经过加工后会有囊丝脱落，劣质的燕窝，为了增加重量或机器不碎的囊丝结构不规则 次数用完API KEY 超过次数限制
一、冰糖燕窝：主要用于日常调养，只要不在感冒期间或者急染性疾病者，均可服用，对于年老体虚、脾肺虚弱、面容焦枯等，尤可常服。具体做法：把燕窝先用干净清水浸泡至发软，洗干净后，改用纯净水再浸泡(一般水没到燕窝表面过一点即可)，泡至2-3小时后，连浸泡之水加入冰糖适量，一起用文火隔水炖半小时即可。一般服用量为，每日15至20克干品燕窝为佳，早晚各服用一次。二、燕窝银耳冰糖羹：主要用于干咳、盗汗、肺阴虚者，也用于老年慢性咳、干咳咯血者 次数用完API KEY 超过次数限制
6、如果不需要马上炖制，浸泡后的燕窝必须用干净的容器或密封袋装起来，放至冰箱冷藏。红糖、白糖、冰糖，炖燕窝时用什么糖比较好中医认为冰糖是众多糖中纯正、滋补，补中气。白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖。为什么燕窝要用文火炖燕窝因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。 次数用完API KEY 超过次数限制
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