主料：鹅翅3~4斤
辅料：蒜片100克，胡萝卜60克，香菜50克,西芹100克，香葱50克，青柠檬半个（切片），小米辣20克，姜片40克。
调料：蒜米粉（味好美核心用料必须放）45克，香醋35克，白糖135克，鸡精18克，蜂蜜30克，东古一品鲜205克，味精20克，味达美酱油55克，辣鲜露268克，
香料：花椒4克，干辣椒8克，香叶4克，八角8克，桂
特色干锅香辣鹅技术培训
主料：鹅翅3~4斤
辅料：蒜片100克，胡萝卜60克，香菜50克,西芹100克，香葱50克，青柠檬半个（切片），小米辣20克，姜片40克。
调料：蒜米粉（味好美核心用料必须放）45克，香醋35克，白糖135克，鸡精18克，蜂蜜30克，东古一品鲜205克，味精20克，味达美酱油55克，辣鲜露268克，
香料：花椒4克，干辣椒8克，香叶4克，八角8克，桂皮2克，纯净水1000克
制作1：将鹅翅烧毛洗净、飞水（加葱姜白酒）后冲凉备用
2：将桶内加适量水，下入葱姜、二锅头、少许盐（不要太咸，有点味即可）放入飞好水的鹅翅煮50~75分钟，捞出冲凉，控水倒入汁水
a 此汁水泡3次（没切开鹅翅必须捞出），3小时，第二次4.5小时，第三次1小时，（蒜米粉核心用料必须放）
b(切开鹅翅泡一次必须捞出)2.5小时，第二次3.5小时，第三次泡5小时
莲藕是干锅鹅翅中的配菜，那它有哪些营养价值呢？干锅鹅翅加盟，干锅鹅翅培训就来跟大家详细讲讲。
1．清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2． 健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种清香，还含有鞣质，有一定健脾作用，能增进食欲，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3．益血：
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的作用。
4．止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
餐饮业一直以来都蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握重要自然也是投资者在乎和关注的。古襄阳干锅鹅翅王加盟及尽可能的避免风险，增强创业的竞争力，取得餐饮创业的成功，已经成为很多投资者的优选之一了。古襄阳干锅鹅翅王加盟及尽可能的避免风险，增强创业的竞争力，取得餐饮创业的成功，已经成为很多投资者的优选之一了。现在，古襄阳干锅鹅翅王在市场中的度也还在不断提升，相信未来也会根据自身的优势打造一个更为优势的发展平台。
影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多，但其中关键的因素就是市场的定位。古襄阳干锅鹅翅王加盟对于这一点非常明确。企业的定位到店铺选址、当地市场调查等等，除了能够把握市场带来的巨大商机，也能够更加为后面的加盟商提供保障。
干锅鹅翅这道菜做法讲究，鹅翅清洗干净之后稍稍晾干，然后经特意熬制的卤汤卤熟。再将葱、姜、蒜、辣椒、花椒等作料用热油炒出香味。将卤熟的鹅翅放置油温达80度的油锅里轻炸一会儿，捞起拌上刚刚炒好的作料，一盘香气喷喷的干锅鹅翅便大功告成了。细看外表，鹅皮金黄，轻嚼一口，鹅皮清脆，一阵清香深入舌尖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。味道麻而不辣，里面的鹅肉松软，呈现出诱人的胭脂色，记忆勾起食客的食欲。垫锅底的经过油炸的宫廷锅巴，酥脆。
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