西点学校对于想要重温校园生活的毕业生来说是一个选择，但是更建议选择短期西点培训工作室，让一个刚毕业的学生学习，迅速进入社会这个大学校，更有利于日后的发展以及自己长远的规划。
西点培训很多学员担心的问题就是能不能学会，可以学到什么程度，这个就是西点培训工作室的优势，我们可以承诺：一次学习，终身免费学习，就是如果你次学习有不会的地方可以跟着下一期继续学习，以后有任何
韩式裱花蛋糕培训学校排行
西点学校对于想要重温校园生活的毕业生来说是一个选择，但是更建议选择短期西点培训工作室，让一个刚毕业的学生学习，迅速进入社会这个大学校，更有利于日后的发展以及自己长远的规划。
西点培训很多学员担心的问题就是能不能学会，可以学到什么程度，这个就是西点培训工作室的优势，我们可以承诺：一次学习，终身免费学习，就是如果你次学习有不会的地方可以跟着下一期继续学习，以后有任何新品更新可以免费学习。因为西点培训工作室学生少，老师有足够的时间和精力把每一位学员都教会，教懂，教精。
柔性原料是指油、糖、化学膨大剂、蛋黄等,它们的功能是使蛋糕保
柔性原料是指油、糖、化学膨大剂、蛋黄等，它们的功能是使蛋糕保持柔软膨松。 韧性原料亦可称为结构原料，它在蛋糕内可产生坚韧的性质，或是可增加面粉的筋性而产生了韧性，是构成蛋糕骨架的主要原料，主要有面粉、奶粉、盐、可可粉、蛋白等。 产生香味的原料是包括了糖、奶水、油、蛋、可可粉、香料等，因为这些原料进烤箱后可产生的香味，使蛋糕芳香可口。 注意每种原料独有的特性，灵活应用后产品的可控制自如，万一发生不应有的弊病或因故变换原料时，可根据原料属性来做适当的调整，使产品恢复正常。
蛋糕装饰的主要材料有哪些
分蛋搅拌法：是将蛋清与蛋黄分别置于两个搅拌桶内，将蛋清打发成蛋白膏，另搅打蛋黄后加入过筛的面粉，制成蛋黄糊，将1／3蛋白膏放入蛋黄糊中手工拌匀，再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌匀。 成型：蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平，烘焙成型。蛋糕糊入模前，需在模具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布。
烘焙：烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关。 一般烘焙油性蛋糕时，炉温控制在170℃～1 90℃； 蛋糕卷坯的烘焙温度控制在200℃～220℃之间； 清蛋糕控制在180℃～21O℃。 用竹签插入蛋糕中，拔出后不粘面糊即表示蛋糕已经成熟。 装饰：烘焙后的蛋糕坯料，有的需要通过卷、叠、切、包等方法成型，再进行装饰。 蛋糕装饰的主要材料有鲜奶油、奶油、水果、巧克力等。 装饰的方法可用涂、抹、挤、淋、挂、点缀等。 装饰时要注意色彩搭配，清新美观，给人以美的享受。
大孔洞的形成多数是面筋不够和搅拌发酵操作不当导致
如果使用的面粉筋度不够，或者搅拌和发酵不当，烘烤完成后冷却切割后会有很多碎屑落下。评定颗粒的标准，原则是以颗粒大小一致，而由颗粒所影响的整个面包内部组织应细柔而无不规则的孔洞。大孔洞的形成多数是时的处理不当，但内部颗粒碎屑则是面筋不够和搅拌发酵操作不当导致。 内部颜色：面包内部颜色应该是洁白和浅乳白色并有丝样的光泽，其颜色的形成多半是面粉的本色。如果使用的面粉含麸皮的成分，则烤出来的面包颜色洁白;如果麸皮含量较多，则烤出面包的内部颜色呈浅乳白色。而富有光泽的面包内部组织，是建立在配方水分充足、面筋搅拌控制得当、发酵时间温度和程度适宜的前提下。 香味：面包的香味是由外皮和内部两个部分所共同产生的。
（作者： 来源：）
