企业视频展播，请点击播放视频作者：中元亿通(临沂)农业发展有限公司
手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。
一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒
钙果茶叶生产厂家
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视频作者：中元亿通(临沂)农业发展有限公司
手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。
一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。
钙果别名：欧李，其蛋白质、维生素、氨基酸、矿质等营养物质含量颇高，是一种不可多得的补钙水果，在我国古代早已有大量种植与售卖.
钙果除可以食用外，由于其外表通红鲜艳，其花卉还是一种常见观赏植物，用于制作小灌木造景、盆栽都十分漂亮,钙果苗虽植株小，但结果多，盛果期常有压弯枝头之势，外观上白花、红果加绿叶的组合美不胜收.
除此之外钙果还可以用于加工果酒、果汁、蜜饯等饮品，其贮存期较久，果实的可食率在90%以上，每年的8之9月开始大量成熟，单颗果重约10g左右 ，较盛产，其亩种植在500株以上，而且种植的当年便可开花结果，挂果多，但是钙果的售价并不便宜，目前市场均价在30元一斤左右，比起普通水果来说还是要贵不少，大部分人对于钙果还是完全陌生的，也很少有人愿意买来吃。
钙果的个头大小和色泽问题
钙果个的大小在很大程度上影响果品的商品性,但并非果实越大商品性越好。重达几十斤的老南瓜未必比小个头的日本南瓜好卖,因其不适合现代小型家庭消费 ,果个太大的梨与华果也只能作为珍稀品欣赏，真正食用时并不方便，但对于小杂果类,果个大者食用方便,加工性能也优于果个小者 ,所以小杂果类仍以果个大的具有较好的商品性。
钙果的个头大小和色泽问题
钙果单果在4克以下的,往往较差，而一般不用于生产，4一6克之间的品种为常见 ,有许多优良品系可用于生产，6一8克之间优良品系，8克以上的优良品系比例则略有下降。
由于果品鲜亮的颜色会吸引消费者更多的注意,所以果品的色泽也会在很大程度上影响其商品性。钙果的颜色有的比较鲜艳,有的比较暗淡,但大多数着色比较均匀。光照对有的品种着色影响不大，有一个奇怪的现象是,色泽特别鲜亮的品种口感往往较差，虽然如此事实上已选育的品种基本上都具有较好的成色 ,而以后的钙果苗育种工作将使栽培欧李不仅具有良好的 ,而且颜色也将更加漂亮。
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