陈醋和米醋的区别
陈醋主要是用高粱酿制而成，酿好后至少要存放一年，因酿造时间长久所以香气浓郁，烹饪时加点陈醋可起到开胃的作用。
陈醋酸味很重，做菜时只需放一点点就能感受到它的酸味，老年人以及胃酸过的人应少吃陈醋。陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜，如酸辣汤、醋烧鱼等，饺子、包子与陈醋搭配可以说是绝配。
米醋是多种醋中营养价
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陈醋和米醋的区别
陈醋主要是用高粱酿制而成，酿好后至少要存放一年，因酿造时间长久所以香气浓郁，烹饪时加点陈醋可起到开胃的作用。
陈醋酸味很重，做菜时只需放一点点就能感受到它的酸味，老年人以及胃酸过的人应少吃陈醋。陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜，如酸辣汤、醋烧鱼等，饺子、包子与陈醋搭配可以说是绝配。
米醋是多种醋中营养价值较高的一种，主要由大米、高粱等酿造而成，富含丰富的氨基酸和维生素，多吃对身体有好处。
上好的米醋为透明的淡红色，味道相对陈醋来说要清淡一点，带点酸甜味。
米醋非常适合用来做一些酸酸甜甜的菜，做糖醋排骨、糖醋鱼、泡菜、炒青菜的时候，放点米醋是再合适不过了。
食醋可以抗1菌杀菌
食醋具有很强的杀菌能力，它可以杀灭肠道中的葡萄1球菌、大肠杆1菌，有效预防痢疾等肠道疾病的发生。生活中，食醋对芽胞杆1菌、微球菌属（是为常见、分布也十分广泛的食物腐1败菌）、金黄色葡萄1球菌（细1菌性食物1中1毒1主要的病菌之一）和病原性大肠杆1菌等菌1种有完全抑制其繁殖的作用。食醋在烹饪中的作用1、调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良异味。
食醋抗病毒直接的证据是防治感冒。在酿造食醋的工厂里，工人们很少患感冒。这与他们长期接触食醋有很大关系。感冒病毒的生长主要靠核糖核酸酶系统的催化作用，而核糖核酸酶等又受酸碱度、温度、微量金属离子的控制。一般病毒生长环境的pH值为6．5～7．9，用5％～6％的食醋液，其氢离子或氧离子浓度足以控制所有感冒病毒的生长。如果是这样的话,那么我们可以用醋洗发,可以用1:1的醋和干净水进行稀释,然后对头皮进行按1摩。经临床检查，有效率为92％～97％。因此，在日常生活中，如遇感冒流行，不妨用食醋熏蒸，其方法是：取适量醋（每立方米空间2～10毫升），用1～2倍水稀释，以温水加热熏蒸。
食醋对癣等多种真菌也有很强的杀灭能力。脚1气病起因于一种叫做白癣的真菌，这种病菌附着在皮肤上繁殖，生长在趾间就导致脚1气病，瘙1痒也是由它引起的。因此，一般情况下用食醋坚持泡脚1周即能治1愈脚1气病。
陈醋加蜂蜜的做法
蜂蜜和醋各1-2汤匙，醋与蜂蜜的比例是1：4，至于具体多少量没有固定，由于醋加蜂蜜味道很多人反应都说很不好，有股很刺鼻的味道，那么具体用量可以将1：4的混合液体加水，直到味道可以接受为止。温开水冲服，每日2-3次，按时服用。寡糖的产生（甜度低，热量低，基本不增加血糖）葡萄糖在酶的作用下由少于10个葡萄糖分子聚合而成的产物，俗称寡糖。长期坚持，能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。
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