电加热夹层锅主要技术及结构性能如下：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：电加热夹层锅分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
火锅底料夹层锅
电加热夹层锅主要技术及结构性能如下：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：电加热夹层锅分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
电加热搅拌蒸煮炒锅以椭圆形封头加以直边和搅拌装置等组成；夹层内加导热物质通过电热管为热源的加热方式；并配有刮边刮底底部搅拌装置及保温层，可使物料混合均匀且可避免物料的粘锅现象、从而达到更快更省力的蒸煮效果；底部搅拌即节省空间又可方便锅内出料；夹层蒸煮炒锅具有受热面积大、传热、加热均匀、物料煮熟时间短、加热温度容易控制等特点。搅拌方式：搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。夹层蒸煮炒锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造,配有电器控制器、底部搅拌装置等,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
不锈钢节能夹层锅比一般市售锅更安全，不必担心受怕，无油烟减少了油堵塞、油损线路可能引发的火灾隐患。夹层锅工作原理：锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角。透明锅盖贴心设计，烹调美食一目了然，让你随时掌控烹调的状况，轻松简单。此锅改变人煎、炒、烹、炸不良烹调饮食习惯，省油60%，从源头上消除了油烟的危害。
主要产品有各种型号电脑全自动双层热水循环调理型杀菌锅，电脑全自动热水喷淋脉冲调理型杀菌锅，电脑全自动双锅饼联热水循环调理型杀菌锅，半自动双层热水循环式杀菌锅，单层卧式杀菌锅，热水喷淋式电汽两用杀菌锅，双锅并联式杀菌锅，双开门杀菌锅及可倾斜式，固定式，搅拌式夹层蒸煮锅等三十个系列，二百多种规格型号的产品。2、锅体部分由内外锅体焊接而成，内外锅体均采用SUS304不锈钢，按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。
电加热导热油夹层锅的技术性能
1、立式夹层锅带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗 。
2、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮边刮底搅拌 。
3、立式夹层锅支脚形式：三棱锥形式、圆管式 。
4、立式夹层锅设备配置：安全阀、压力表、排气阀、蒸汽进口、出料口等 。
电热夹层锅的使用性能如何，电热夹层锅优势又主要体现在哪些方面呢？这就是今天我们要来为大家介绍一下吧。
1、电热夹层锅的容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、可倾式夹层锅体da可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
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