应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。2、安装完毕，对燃气夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。可倾式主要由锅体、可倾装置组成；可倾式搅
酱料产品蒸煮锅
应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。2、安装完毕，对燃气夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。可倾式主要由锅体、可倾装置组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成。
夹层锅的工作原理：
固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源也可选用电加热，夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。夹层锅内层锅体采用耐酸耐热的不锈钢制造，配有压力表和安全阀门，外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠
本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。在外胆旋弧右后方45°处 R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。二者的区别在于：电加热夹层锅是通过电热管加温导热油来进行加温，蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通过夹层锅夹套里加温。排气装置在夹套的，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。
蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数，使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧充分，热效率1高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天1然气加热。
行星搅拌锅产品结构特点
主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更，不容易产生糊锅现象。
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