当金融危机席卷的时候，红酒市场并没有消沉下去。虽然从角度来说，无论是品鉴还是储存，我们并不鼓励这样做，毕竟浓郁的香气几乎掩盖住了任何红酒的自然口感。正因为如此，一些企业看中了这个市场，相继成立红酒专卖店。红酒酒商的迅速发展，从另外一个侧面来看，就是红酒市场的迅速膨胀和消费市场的热捧。当消费群体形成之后，针对红酒的后续服务需求就会应运而生。因此华廷酒窖看中这个市场，在国内
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当金融危机席卷的时候，红酒市场并没有消沉下去。虽然从角度来说，无论是品鉴还是储存，我们并不鼓励这样做，毕竟浓郁的香气几乎掩盖住了任何红酒的自然口感。正因为如此，一些企业看中了这个市场，相继成立红酒专卖店。红酒酒商的迅速发展，从另外一个侧面来看，就是红酒市场的迅速膨胀和消费市场的热捧。当消费群体形成之后，针对红酒的后续服务需求就会应运而生。因此华廷酒窖看中这个市场，在国内从事起酒窖设计工作。
酒窖，则是红酒市场的延伸。在我们看来，酒窖行业就是葡萄酒的“后市场”。当然光线，尤其是照射阳光非常容易造成酒病的产生，例如光线造成的过多蛋白引起的酒病。这个行业有恒温酒柜和恒温整体酒窖两种业态。之所以会产生这种业态,根本原因还是葡萄酒的特性。行家们都认为,葡萄酒属于一种“娇贵型”的“有生命”的产品,在酿制、灌装、运输、销售、收藏等环节中,都需要严格的环境控制。特别是存储环境,适合的温度在5—18℃之间；湿度要控制在60％～80％之间；避免强光照射,特别是紫外线（会使酒早熟）；防止震荡（会扰乱酒的分子结构,让酒加速成熟）；除异味（异味会透过木塞渗透进入葡萄酒内）。的红酒必须在这样的环境下储存；否则,一瓶好酒就有可能废掉。
但是，酒窖造价却是普通装修的10倍。四大系统：※智能式恒温系统：的电子恒温技术，能显示和控制酒窖内的温度到0。因为如此严格条件的酒窖造价当然不便宜。包括设计、施工、材料等在内,价格通常在1.5万元—2万元/平方米之间,基本上相当于目前普通家庭装修的10倍。因为酒窖本身就是一种消费，所以,它使用的材料也都是不一般的,价格也比较高的。一套恒温恒湿设备就至少要三四万元。然后,我们建议客户在使用木材时,挑选的橡木,和红酒酿制时使用的木桶一样的材质。再者,酒窖里面还要有相应的通风设施、保温层、软装、吧台等。我们测算下来,装修一个普通的酒窖,平摊到每平方米的价格大概是1.5万元到2万元之间。”
酒窖设计中的大型酒店中的酒房。
这类酒房的面积相对会比较小通常只有10-15平米左右，装修风格上面会比较简单，通常会要求与酒店的整体风格一致，酒窖以展示为主，恒温设备的要求会比较低，通常对于较为昂贵的就会陈列在电子酒柜里面。柚木：柚木富含铁质和油质，是各种木材中干缩湿胀变形的一种，木材尺寸稳定、，自然醇香，具有防潮、防腐、防虫蛀、防酸碱的特点。 在品种中通常会固定在一些较为好买的酒品上，品种相对单一，对于促销人员的知识会有比较高的要求。在客户这个方面因为是星级酒店所以客户素质较好，购买能力也是很强，所以在名贵酒的销售会上会有一定的市场。
在私人别墅酒窖设计中，温度和湿度的控制是重中之重。如果没有合适的温度，酒窖也就失去了自身的价值。
首先我们说普通空调温度只能达到17、18度，并不符合酒窖的储存条件，即不能满足葡萄酒6-12℃的储存条件。现阶段企业的商品系列产品有总体酒窖、实木板恒温酒柜、人性化定制酒柜等10大系列产品上千种商品。而酒窖空调可以很好地达到酒窖所需要的温度。因此酒窖空调是完全符合葡萄酒的储存条件的。而普通空调对于酒窖设计来说不仅效率低还不节能，因此不能考虑。
其次我们知道房间的震动小对红酒储存影响小，多数酒窖空调采用的压缩机，减少空调机组振动。★
在总体酒窖工程项目行业，引入欧美成熟酒窖商圈的服务提供商。并且室内机采用合理的优化结构设计，具有小型化特点，安装空间要求小，从而为房间节省了大量空间，使房间的空间得以有效利用于其它方面，增加了房间的使用价值。尤其对现代的商家来说，节省了商业空间，带来了更大方便及效益。酒窖空调静音运转，低噪音，采用大口径风扇和优化的涡轮形风道设计，使送风更强更远，噪音更小。因为它采用国际型隔音降噪材料，真正做到超静音设计，同时防止空气质量污染。
另外酒窖空调还有湿度控制，它的湿度能准确的控制在60~70%左右，更适宜葡萄酒的存放及发酵。
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