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急冻柜速冻柜（冷冻柜）的一种。是一种用于存储各种需要冷冻的食品储藏工具。主要是在商业上，用于将食物的制冷，达到保持食物的营养不流失，口味新鲜的效果。制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。将食品特别是新鲜的鱼类，肉类四品，制冷到-25℃以下，一般是60分钟左右；
风冷插盘柜安装
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风冷插盘柜安装
第六，使用，存放的食物不能过多，要留有适当的空间，以保持冷气流通，尽量避免长时间满负荷作。热的食品要晾凉至室温后再放入，以免造成冷冻柜长时间不停机。食品宜用保鲜袋或保鲜纸封好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、失水、串味。带水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜。注意，冷冻室不要放置液体、玻璃器皿，以防冻裂损坏。具有挥发性、性化学物质、易腐蚀酸碱物品不要放入，以免损坏。
便利店由于很多食品都必须保鲜，所以采用了很多的冰柜进行保鲜措施，那么便利店冰柜的规格、性能特点以及产品优势有哪些呢？下面我们一起去了解一下吧。
便利店冰柜的性能特点：
1.配备进口节能机组，一体式设计，真正做到低噪音，保证产品持久、环保、稳定；
2.采用全不锈钢设计制造，自动回归门设计，全不锈钢拉手；
3.外观豪华，款式新颖，万向脚轮；
4.采用全优化3D立体制冷系统，能保证在均匀的温度中，食品高保鲜度；
5.聚氨酯整体发泡技术，环保发泡材料，高强度、高密度、节能设计有效减少能量消耗；
1、立式冷藏柜在进行清洗工作之前，应确保先关闭电源。关闭电源前，需要我们把立式冷冷藏柜内的温度调到结冰以上的温度，这为了防止冷柜再次结冰，再把冷柜关掉，如果冷柜没有温度补偿的话，可以直接关掉冷藏柜。
2、四门冷藏柜应定期清洗（每2个月至少1次）。保持清洁，可用洗涤剂擦洗，再用干布擦干净，用水直接冲洗及使用腐蚀性溶剂清洗。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。
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