为确保食品的安全，蛋糕柜要定期清洗消毒，避免细菌的滋生，由于蛋糕柜结构特殊，需要大家掌握一定的消毒技巧，来看看这些清洗小细节吧。 1、清洁保鲜柜外壳zui好每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭保鲜柜的外壳和拉手。 2、清理内胆前先切断电源，把保鲜柜冷藏室内的食物拿出来。 3、清洁保鲜柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。
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蛋糕柜电话
为确保食品的安全，蛋糕柜要定期清洗消毒，避免细菌的滋生，由于蛋糕柜结构特殊，需要大家掌握一定的消毒技巧，来看看这些清洗小细节吧。 1、清洁保鲜柜外壳zui好每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭保鲜柜的外壳和拉手。 2、清理内胆前先切断电源，把保鲜柜冷藏室内的食物拿出来。 3、清洁保鲜柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。
保鲜性能是蛋糕柜好坏的重要指标，除了设备本身质量这一因素外，使用操作的正确规范与否也会影响保鲜效果。康柏特建议，在操作 过程中，注意以下内容：一，首先要清楚购买的蛋糕柜的温度范围是多少，适用于放些什么食品和产品进行保鲜。例如，蔬菜和水果就比较适用于温度低，湿度又要高的蛋糕柜里进行保存，一般温度在2-8度之间，如果是一些家禽肉类的话一般放在0度以下的超市冷冻柜里进行冷冻保鲜。可以防止营养的流失了。 二，避免食品再次回到蛋糕柜里。有时候我们把没有吃完的食品又重新放到蛋糕柜里面，这样的话食物的营养价值遭到损坏，而且也不干净和卫生。
面包店的老板在装修进行到中途的时候，现在就会开始选购面包展柜呢，对于初次开面包店的老板该怎样选择面包展柜呢？
1、使用面包展柜时，面包这些不能放得太多，应该有足够的空间，以保持空气流通，避免面包展柜长时间满负荷。热的食品冷却到室温后再放入，以免面包柜长时间不停。
2、食物应新鲜的包装袋密封或放入一个密封的容器，可以防止食品水分流失，气味变重。一定要提醒的是，yi挥发，yi燃化学品，腐蚀性的酸碱性的物品不加，以免损坏面包展柜。
3、面包展柜应采用单相三孔插座，导线。电源的保护措施要到位，防止出现漏电等一些不安全的隐患
4、面包展柜的门非常的重要，要选一些能够关严的门。
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