烘箱
选购热风循环烘箱应该注意的4大要点：
1、根据热风循环烘箱的大小：
指生产能力，从外观上来说，体积越大，生产能力也会越强，购买成本也越高，生产能力的大小由一些因素构成，如：电热功率大小、生产物料的特点、生产空间。洁净烘箱（无尘烤箱），主要的组成部分是由，内胆，外壳，风道，循环风机，加热元件，电控系统与层流高校过滤系统组成。一般只要看热风循环烘箱的车数
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烘箱
选购热风循环烘箱应该注意的4大要点：
1、根据热风循环烘箱的大小：
指生产能力，从外观上来说，体积越大，生产能力也会越强，购买成本也越高，生产能力的大小由一些因素构成，如：电热功率大小、生产物料的特点、生产空间。洁净烘箱（无尘烤箱），主要的组成部分是由，内胆，外壳，风道，循环风机，加热元件，电控系统与层流高校过滤系统组成。一般只要看热风循环烘箱的车数(放烘盘的架子，也有不用烘盘的，比如鸡，鸭之类的烘干)，有单门单车，两门两车，两门四车，四门八车，每辆车可放10个烘盘，每个烘盘大小为标准的640*460*50(毫米为单位)大小，依此可计算出需要的生产大小，选择合适的热风循环烘箱。
如何安全使用热风循环烘箱？
热风循环烘箱应放在室内清洁，保持干燥，防潮防水，并防止腐蚀。热风循环烘箱放置有一定的空间，四墙有一定的距离，表明有2米以上。
使用前，检查电压，小热空气循环烘箱要求的电压是220，较大的热风循环烘箱所需电压为380 V（四阶段），根据热风循环烘箱电力安装足够容量的电源开关。和选择合适的电源导线。应做好基础工作。
上述工作准备好了，我们可以尝试进入热风循环烘箱，接通电源，打开热风循环烘箱开关，与喷吹装置，热风循环烘箱，加热和恒温过程必须鼓风机开启，否则会影响工作室温度均匀，并可能损坏加热元件。
然后调整适当的样本烘赔温度，热风循环烘箱，进入工作状态。烘焙食品不太密集，热风循环烘箱底部（翅）不可放物品，以免影响空气流通，，物品，禁止挥发性和腐蚀性物品的面包烘烤后。
热风循环烘箱操作过程：
1、将物料均匀放入热风循环烘箱内，将烘盘插入烘架车中，推入干燥箱内。
2、如果采用蒸气加热或水加热的方式，则需用快接将烘架车（上下口）的两个加热口，与水或蒸气的所口接好。
3、关紧热风循环烘箱箱门，放气阀，箱门上有螺栓，可使箱门与硅胶密封条紧密结合。
4、将真空泵与真空阀连接，开启真空阀，抽真空。
5、依据真空泵的性能，抽到压力表为真空泵的极限值为准。
6、抽完真空后，先将真空阀门关闭，如果真空阀门关不紧，请更换，然后再将真空泵电源关闭或移除。（防止倒吸现象产生）
7、本所物料的干燥周期，每隔一段时间观察一下，历力表，温度表，和箱体内的变化，来处理。如果压力表指数下降，则可能存在漏气现象，可再进行抽气操作。
8、干燥完成后，先将放气阀打开，放出里面气体，再进行打开热风循环烘箱烘门，取出物料。
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