海鲜池出库入库配合运作程序 A、 财务部专人配合海鲜池每天对海鲜进行出库入库； B、 由于海鲜池的海鲜出库入库比较特殊，运转时不用填写领货单，但必须通过冷库保管员一同进行运作； C、 冷库钥匙由财务部冷库保管员负责保管。 厨房与海鲜池配合运作程序 (1) 海鲜调拨到厨房的配合运作程序 A、 由海鲜池填写内部调拨单，经双方专人鉴认后将海鲜调入厨房； B、 内部调拨海鲜以成本计
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海鲜池出库入库配合运作程序 A、 财务部专人配合海鲜池每天对海鲜进行出库入库； B、 由于海鲜池的海鲜出库入库比较特殊，运转时不用填写领货单，但必须通过冷库保管员一同进行运作； C、 冷库钥匙由财务部冷库保管员负责保管。 厨房与海鲜池配合运作程序 (1) 海鲜调拨到厨房的配合运作程序 A、 由海鲜池填写内部调拨单，经双方专人鉴认后将海鲜调入厨房； B、 内部调拨海鲜以成本计算。 (2) 厨房部积养海鲜的配合运作程序 厨房接到宴会订单需要购买活海鲜的，首先确定海鲜池是否有对应品种。 ——如有存货，由海鲜部负责下申购单，通过采购部购买。 ——如没有存货，由厨房部下申购单，通过采购部购买。
用海鲜池养殖海鲜不要过度充氧；许多人总是认为喂养海鲜就要不断的充氧气，其实这是非常不正确的看法，若是大量的用氧气泵来给海鲜池里面充氧，那么反而会把海鲜给冲死，什么东西都有个度的，太过度了自然是有害的。的办法是用循环水设备来让池水流动起来，这样一种自然的充氧方式对海鲜时有利的。不过在这其中也要注意一点，就是个别海鲜品种不适合混养，那么就要及时的分开养殖，以免造成不利影响。
自来水中对鱼类有害的一些主要成分和去除方法：1、：静置2-3天，或晒1天（如果急用可按每100公斤水加入0.63克大苏打，即酸钠即可立刻使用）。2、这也是养好鱼的关键问题之一。有些地区的水质中有较高浓度的可溶有机物，如果这时水厂直接加入，就可以与这些有机物结合形成一些致癌物质，对人体产生危害。因此，水公司在水中同时加入和氨气，这两种物质可以结合成一种新的物质叫，而不与水中的有机物结合，所以当除掉水中的后氨还是在水中，这需要一个良好的氮循环，既利用生物过滤可以去除，（在这里要提醒刚买新缸的朋友，为什么许多朋友在换新缸时很容易死许多鱼，就是因为新缸中的生物分解过滤没有形成，在这种情况下氨的浓度会越来越高，以至会你的爱鱼。的方法是使用沸石片去掉水中的氨。
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