去石机在使用中应注意：
①去石机必须配备独立风网。去石机主要是靠风的作用使砂石与小麦进行分级的，所以去石机内的风速、风压的高低直接影响到去石效果的好坏，因此必须独立配备风网以保证其有足够的风量和风压。
②筛面倾斜角度合适。筛面倾角与物料的流动速度有关，其他运动参数一定时，增大倾角比重小的物料容易下滑，比重大的物料向上爬行的阻力加大；倾角减小物料向下流动速度减小，同时
福临门中筋面粉厂家
去石机在使用中应注意：
①去石机必须配备独立风网。去石机主要是靠风的作用使砂石与小麦进行分级的，所以去石机内的风速、风压的高低直接影响到去石效果的好坏，因此必须独立配备风网以保证其有足够的风量和风压。
②筛面倾斜角度合适。筛面倾角与物料的流动速度有关，其他运动参数一定时，增大倾角比重小的物料容易下滑，比重大的物料向上爬行的阻力加大；倾角减小物料向下流动速度减小，同时增加了比重较大麦粒向上爬行的几率。
③杂质堵塞筛孔、筛面严重磨损造成石子在筛面上打滑，起跳困难，无法爬向去石孔。
④设备漏风造成风压不稳也影响去石效果。
⑤振幅大振动频率高影响物料自动分级，反之造成料层厚也不利自动分级。
⑥出石口大比重大的麦粒易与石子一起排除，出石口太小造成石子排出困难。
⑦“八”字弹簧或橡胶底座的损坏会造成筛体振动不稳影响自动分级。如果有一个损坏，应该更换一组。
⑧流量太小，料层太薄不易产生良好的自动分级，反之气流阻力增加，物料分级不充分，比重大的物料与筛面接触的机会减少，同样降低分离效率。
⑨去石机的振幅在3.5～4mm为好状态。
高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关
高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。
靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。
以下为分类：
1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】，通常用来做面筋,油条。
2、高筋粉：【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,
3、中筋面粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。
另外，制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。
4、低筋粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
5、一般生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
关于过期的面粉怎么办
面粉是生活中常见的粮食，北方人的主食就是面粉。面粉制作的食物种类繁多，营养丰富。那么过期的面粉还能吃吗？过期的面粉有什么用？在日常生活中，很多人喜欢吃面制食品。面制食品由面粉制作而成，营养丰富，味道鲜美。
那么过期的面粉还能吃吗过期的面粉有什么用
很多食物如果过期了肯定是不能食用的，很多家庭为了不要浪费，往往在食物稍微过期了一点时间还是选择食用，但是可能食用这些过期食物带来的营养没有多少，带给我们的伤害却是非常大的，所以要引起重视，如果一些食物过期了就不要去食用了，食物我们还是新鲜的时候吃好。
替代洗面奶，过敏的皮肤，什么都不能用，拿面粉洗脸很干净，没有化学添加剂,对皮肤一点伤害都没有,尤其是画过妆的脸,用橄榄擦去红妆,面粉弄湿涂在脸上轻轻洗净很好,晒过太阳的脸也没事.替代洗手液,油腻的手,脏手抓一把面粉弄湿然后轻轻洗净,对手上皮肤没有伤害,去油效果很好.擦干手,涂上护手霜就OK，可以用来洗海鲜，动物内肝等，例如：蠔，猪肚，鸡等
面粉不发酵怎么办既然是真酵母，那么就具有生命。只不过平时我们接触的酵母，是经过压缩和干燥后的制品，酵母菌已经“休眠”了，当制作面包、馒头等发面食品的时候，酵母得到了水分和合适的温度，才会开始生长繁殖，让面团发起来。同样，既然是生命，就会有。如果酵母保存不当或者过了保质期，酵母就会大量，不再具有发酵的能力。使用这样的酵母制作面包，当然就不会有好的效果，不仅浪费了力气和时间，看着辛苦揉好的面团怎么也发不起来，更影响的是自己的心情。
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