荔枝醋是通过荔枝进行发酵而得来的,具有补充能量,增加营养的功效。荔枝营养丰富。荔枝醋含有一定的能量、蛋白质、碳水化合物等。但需要注意的是,荔枝醋有一定的减肥作用,但效果不会很明显,这是因为荔枝醋中的某些有效成分可以延长食物在胃中的滞留时间,这样可以缓和餐后血糖值的波动。左园饮品生产销售荔枝醋饮料,技术成熟,可以贴牌加工,如有意向欢迎咨询,期待您的来电,期待与您
荔枝醋加工
荔枝醋是通过荔枝进行发酵而得来的,具有补充能量,增加营养的功效。荔枝营养丰富。荔枝醋含有一定的能量、蛋白质、碳水化合物等。但需要注意的是,荔枝醋有一定的减肥作用,但效果不会很明显,这是因为荔枝醋中的某些有效成分可以延长食物在胃中的滞留时间,这样可以缓和餐后血糖值的波动。左园饮品生产销售荔枝醋饮料,技术成熟,可以贴牌加工,如有意向欢迎咨询,期待您的来电,期待与您的合作。荔枝醋、荔枝醋饮品、荔枝醋饮料、荔枝醋代加工、荔枝醋加工厂、荔枝醋销售、荔枝醋生产厂家
目前,国内很多企业做果醋饮料,加工方法大多有两种,一种是单纯果汁勾兑,主要用醋精、香精、浓缩果汁加水勾兑,饮料加工厂家生产出的果醋饮料只能称其为是饮料,有的只是果汁中的营养成分,而且醋精并不含食醋中的营养成分,也缺少食醋的香味和营养作用;2、取一个小的玻璃罐,消毒并干燥后,放进荔枝肉,再倒入陈年糯米醋,荔枝和陈年糯米醋的比例为1:2,倒入的量为玻璃罐的八分满,预留氧气发酵的空间,再盖紧瓶盖,室温下放于荫凉处静置1个月。二种方法是以添加食醋为原料,饮用水、浓缩果汁、食用香精、色素、甜味剂勾兑,食醋的酿制原料主要是谷物、糖类原料、食用酒精等,虽然具有营养价值,但是与真正的果醋饮料中的果醋相比,口感不是太好,只能依靠添加剂来修饰口感。
果醋制作方法
①果品处理:先剔除虫果及腐烂部分,然后洗净放入木制或不锈钢容器中捣碎。
②拌料:在捣碎的果料中掺入麸皮,用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜。再在拌好的原料中加入总量3%的麸曲,搅拌均匀后,堆成高1-1.5米的馒头形。
③发酵:每日倒料1-2次,温度控制在35℃左右。温度低时,可用覆膜覆盖保温。约经10-15天,原料发出醋香味,温度同时下降,装入陶瓷缸,加盖后熟。
④淋醋:后熟1周后,加入与料同重的水,浸泡4-5小时,然后淋醋。
⑤杀菌贮藏:果醋淋出装瓶后,在60-70℃下杀菌10分钟,即可贮藏。
荔枝,仲夏而生的鲜果。气味纯阳,“食之通神益智,健气及颜色。”冬日若想尝上一口荔枝,只能尝用其酿制的荔枝醋,小酌一杯,温热暖身之余也感受夏日荔枝的清香。 冬无荔枝三百颗,酒醋酝酿亦香甜。3、一个月后加入冰糖以增加荔枝醋的口感,再盖上瓶盖继续静置2个月。荔枝是果中佳品,含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等,是有益人体健康的水果。荔枝醋、荔枝醋饮品

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