蛋糕展示便利店冷柜是蛋糕保鲜食物的重要工具之一，蛋糕展示便利店冷柜是要定期进行清洁消毒的是很有必要的。在日常生活中，很多人认为蛋糕展示便利店冷柜是低温电器，消毒与否对健康影响不是太大。其实，蛋糕展示便利店冷柜在低温条件下，多数微生物只是处于被抑制状态，并不能完全被消杀；有的蛋糕便利店冷柜的蒸发器为铝制，其上不能接触酸性或碱性消毒剂，若表面一旦沾上，应立即清洗干净，以免酸、碱溶液
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蛋糕展示便利店冷柜是蛋糕保鲜食物的重要工具之一，蛋糕展示便利店冷柜是要定期进行清洁消毒的是很有必要的。在日常生活中，很多人认为蛋糕展示便利店冷柜是低温电器，消毒与否对健康影响不是太大。其实，蛋糕展示便利店冷柜在低温条件下，多数微生物只是处于被抑制状态，并不能完全被消杀；有的蛋糕便利店冷柜的蒸发器为铝制，其上不能接触酸性或碱性消毒剂，若表面一旦沾上，应立即清洗干净，以免酸、碱溶液与铝发生化学反应，使蒸发器因腐蚀而损坏。
蛋糕柜制冷剂泄露处理方法
靠耳朵去听，通过声音来判断是否内漏。
先把立式蛋糕柜制冷管道全部充入氮气。然后用ting诊器检查内部各处，当听到某个部位有漏气声时，做上记号。小心地撬开该处的金属板，用浓肥皂水检查管道的泄漏点，采用补焊或胶粘法修复，再填好发泡剂，用较大的金属板补好撬口，四边胶牢。该方法对于制冷系统出现微漏则无能为力，容易造成误检或漏检。这种方法简单有效，可以检查出具体位置。
蛋糕店怎么使用蛋糕柜更省电
环境温度对蛋糕柜耗电量有直接的影响，如果环境温度高，蛋糕柜降温慢，制冷系统工作时间长，难免会耗电量大。环境温度低，降温快，那么蛋糕柜使用时更省电。尤其是夏天，这个问题表现zui突出，所以有条件的话，夏天室内要使用空调，一方面顾客有良好的购物环境，另一方面也可以大大减少蛋糕柜的电量消耗。另一点是蛋糕柜不能放在太阳直射的地方或有热源（比如冬天用的取暖器）的地方，同样的道理，都是尽量使蛋糕柜的工作环境温度更低。
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