湘菜
以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。新资源食品是指在首次研制、发现或者引进的无食用习惯，或者仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著z名菜肴品种有'腊味合蒸'、'东安子鸡'、'麻辣子鸡'、'红煨鱼y翅'、'汤泡肚'、'冰糖湘莲'、'金钱鱼'
土笋冻加盟
湘菜
以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。新资源食品是指在首次研制、发现或者引进的无食用习惯，或者仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著z名菜肴品种有'腊味合蒸'、'东安子鸡'、'麻辣子鸡'、'红煨鱼y翅'、'汤泡肚'、'冰糖湘莲'、'金钱鱼'等。
以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。胶东菜以烹制各种海鲜而，口味以鲜为主，偏重清淡，其著z名品种有"干蒸加吉鱼y"、"油爆海螺"等。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著z名菜肴品种有'腊味合蒸'、'东安子鸡'、'麻辣子鸡'、'红煨鱼y翅'、'汤泡肚'、'冰糖湘莲'、'金钱鱼'等。
饮食特色
饮食饮食在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋生，经营为普遍的产业就是餐饮业。有华人处就有餐馆，的饮食可以说是'食'遍天下。这一现象早在本世纪初时，就被革命的先x行者孙中s山先生敏锐地观察到了。孙中s山先生在其《建国方略》一书中说:'我近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。迄今为止，质检系统已对近700多个产品实施了地理标志产品保护，核准了6000多个企业使用地理标志产品标志，产品范围涉及酸角类、酒类、茶叶、水果、传统工艺品、食品、中药材、水产品等，保护产值近6000亿元。'然而餐馆则大异其趣，居然能够登陆欧美，遍布，所向披靡，至今世界上几乎每一个角落都有中餐馆。这种强烈的反差引起了学术界的关注，但是并没有一个较有说服力的解释。认为，餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象，其中的原因与饮食文华有着千丝万缕的关联。因而探讨一下饮食文化的某些特征，将有利于对于这一现象的解释。
（作者： 来源：）
