五、苹果饼
食材：苹果3个、糯米粉适量、面粉适量、白芝麻适量做法：
1、3个苹果清净去皮，用擦子擦成蓉或者细丝；
2、苹果蓉中加入适量面粉及糯米粉直至和成面团，面粉与糯米粉的比例没有一定要求，糯米粉有利于增加软糯口感；如果放糯米粉较多，会很粘手，做饼时可以在手上抹些油防粘手；
3、将和好的面团做成小饼状，两面粘上芝
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五、苹果饼
食材：苹果3个、糯米粉适量、面粉适量、白芝麻适量做法：
1、3个苹果清净去皮，用擦子擦成蓉或者细丝；
2、苹果蓉中加入适量面粉及糯米粉直至和成面团，面粉与糯米粉的比例没有一定要求，糯米粉有利于增加软糯口感；如果放糯米粉较多，会很粘手，做饼时可以在手上抹些油防粘手；
3、将和好的面团做成小饼状，两面粘上芝麻备用；
4、电饼铛或者平底锅烧热，刷上油，放入小饼煎至两面金黄即可；
红糖发糕材料：
粘米粉100g，低筋面粉30g，红糖50，水95g，泡打粉2g
步骤：
１，面粉中加入粘米粉，泡打粉，红糖混合均匀，分批加入清水，混合成糊状
２，面糊放八分满到蛋糕杯中，蒸锅烧开放入蛋糕杯，中火蒸１５分钟即可
巧克力蒸糕
材料：
可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克
1、可可粉与小苏打过筛备用
2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用
3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状
4、低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀
5、取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀
6、将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。
红糖年糕
红糖年糕是一道传统的汉族小吃，红糖味道浓郁，年糕香甜软糯。
原料
糯米粉500克，清水360毫升，片状红糖400克，新鲜蕉叶适量，食用油、红枣、花生各少许
做法
1.糯米粉过筛备用。
2.新鲜蕉叶洗净抹干，裁剪成跟模子相匹配的尺寸。
3.红糖加清水煮溶后，放凉。
4.红糖水凉了以后，将红糖水倒入糯米粉里，边倒入边拌匀成粉浆，稍微结实后用手把粉浆慢慢揉成面团状。
5.糕盘内部铺上蕉叶，在蕉叶内上刷一层油，将面糊倒入刷好油的蕉叶内。
6.放入蒸锅大火蒸2小时左右，出锅后点缀上红枣和花生，装盘即可。
┄【炸糖果子】┄油炸果子，童年里妈妈也会经常做，不过一般只有在过年的时候才会来炸，做法和食材其实都特别简单，没有什么特别的，但就是吃起来会感觉特别的香，味道会不太一样，今天我们就来重温一下童年里的年味是什么味道，下面我们开始吧！〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、苏打粉1克、白糖50克、食用油10克、鸡蛋1个、温水和面120毫升、蜂蜜水、熟的白芝麻
〖 制作步骤 〗
1、面粉300克、酵母3克、苏打粉1克、白糖50克、食用油10克、鸡蛋1个、温水和面120毫升，没有干面粉后上手揉面，揉成一个光滑的面团后醒发至2倍大；
2、面团醒好了先排气，继续揉搓排尽里面的空气，等一下炸出来的果子才会光滑细腻，不仅好看也好吃，排尽气体后擀开擀薄，擀成一个大面片后再切成小面块；
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