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随着大众生活水平的不断提高，对餐饮的要求也不断呈现多样化需求，商用厨房设备行业正在进行着一场潜移默化的革命。这就致使餐厅、酒店，机关食堂等等里面重要的基础设施：商用厨房设备，也必须进行多方向发展 —— 这种发展归纳来看可以分为:
产品的提升；
我国早期（60年代至90年代期间）的商用厨房设备技术没有
饭堂厨房设备
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视频作者：合肥顺昌余热利用科技有限公司
随着大众生活水平的不断提高，对餐饮的要求也不断呈现多样化需求，商用厨房设备行业正在进行着一场潜移默化的革命。这就致使餐厅、酒店，机关食堂等等里面重要的基础设施：商用厨房设备，也必须进行多方向发展 —— 这种发展归纳来看可以分为:
产品的提升；
我国早期（60年代至90年代期间）的商用厨房设备技术没有根本性进展，参差不齐。由于产品主要用于后厨，所以采购方对设备的要求仅仅只着眼于"能用",核心技术主要为冷冲压、一般的模具制作和手工操作的表面处理，科技含量很低。
商用厨房设备的发展：服务质量的提升
随着消费者的逐渐理性，价格战作用的不断降低，服务理念上升到一个新的高度。简单而言，没有良好的售前服务以及售后服务，就很难促成一单成功的交易，购物纠纷不断也是由此而来的。
高新技术的应用贯穿了本行业的设计、选材、制造等诸多环节，能够大大提高了产品附加值、延长产品的生命周期、满足客户需求、从而带动行业利润的整体提升，为厨具行业的不断发展注入永恒的生机。
食堂厨房设备选用注意事项：
主要是大锅灶、炒灶、煲仔炉等，一般选用燃气灶，节能灶。电磁灶比较费电。但应该注意灶具在工作时燃气鼓风产生的噪音会比较大，可能会影响附近人群，所以相应的设备需要配备消音设施。
在选择食堂厨房设备时，首先要注意选用的设备尺寸和型号要适宜，以防位置不足，放置不合适。还要根据用餐人数选择合适功率的设备，设备要方便操作、安全、符合人体力学原理，和一般使用流程。
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