荠菜是常见的野菜之一，所以不少花友想找机会去挖荠菜，但是怎样识别荠菜确并不容易，之所以不容易，是因为荠菜是非常善于伪装的野菜，荠菜会根据温度变化颜色形态，每一颗几乎都不一样，比如冬季荠菜受霜冻，荠菜叶色转深绿色，暗绿，带紫色，红褐色，棕色。而天气暖和后的荠菜则呈现嫩绿色，而且叶子也要大不少。”冬天被寒气所shang，寒气会深入人体内部潜伏下来变成“陈寒”。 另外，荠菜在不同的环
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荠菜是常见的野菜之一，所以不少花友想找机会去挖荠菜，但是怎样识别荠菜确并不容易，之所以不容易，是因为荠菜是非常善于伪装的野菜，荠菜会根据温度变化颜色形态，每一颗几乎都不一样，比如冬季荠菜受霜冻，荠菜叶色转深绿色，暗绿，带紫色，红褐色，棕色。而天气暖和后的荠菜则呈现嫩绿色，而且叶子也要大不少。”冬天被寒气所shang，寒气会深入人体内部潜伏下来变成“陈寒”。 另外，荠菜在不同的环境下呈现的形态也不一样，比如在没有遮挡的地表上，叶子锯齿明显，而如果有其他植物遮盖，它的叶子就要大的多，而且锯齿也不明显了。
首先，挖出的荸荠和荠菜要洗干净，然后在锅里煮(只是要小心它，它太嫩了，放不下)。
然后取出，在冷水中挤出，切碎，搅拌鸡蛋直到煮熟。
醉后，混合切碎的马蹄和荠菜，洋葱，生姜和大蒜，鸡蛋，盐，少量生烟，十三种香料和芝麻油(当然，根据你的口味加入各种调味料)。醉开始包饺子！荠菜起源于，现在遍布世界各地。它的营养价值很高，药用价值也很高。天气刚刚转暖，散落在田野、山坡、路旁和空地上的荠菜都从地里冒出来了。全草入药，具有明目、、止血等功效。关键是春天出去散步，用小铲子挖荠菜。多好啊！
【2】祛血热
荠菜是寒热通治的。很多人不知道，寒性体质也可能血热。例如胃寒的人也可能同时肝血热。肝血热的人，很容易早生白发。【3】降胃火
胃火重的人有两个特点，一是控制不住食欲，二是口气重。荠菜既降胃火，又不会苦寒伤胃。【4】防
经常给小孩子吃点荠菜，长大后不容易得。
【5】防过敏
春季女性容易，发红、脱皮，常吃荠菜可以预防。
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