白酒在我们的生活中是并不陌生的，根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等，白酒在我国的历史悠久，白酒不仅好喝，在生活中的作用也不少，下面就让佩池酒荘带你来了解一下！
烹饪用酒统称“料酒”，主要包括黄酒、汾酒等。它含有氨基酸、糖、有机酸和多种维生素，营养丰富，能去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充
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白酒在我们的生活中是并不陌生的，根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等，白酒在我国的历史悠久，白酒不仅好喝，在生活中的作用也不少，下面就让佩池酒荘带你来了解一下！
烹饪用酒统称“料酒”，主要包括黄酒、汾酒等。它含有氨基酸、糖、有机酸和多种维生素，营养丰富，能去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中，是烹调中不可缺少的调味品之一。五液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。有些家庭在烹制菜肴时，一旦家中没有料酒了，就用白酒代替。从营养的方面来说，这样做是不可取的。
我国的白酒是世界铸名的六大蒸馏酒之一，它的工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，其技艺精湛，产品的色、香、味备受各界人士的青睐，市场上的数量也很多，但是质量上难以保障，该如何辨别真假呢，下面就由佩池酒荘来讲一讲吧。
数
假酒的度数一般与真品是不相符的，可以用摇晃酒瓶来观察酒花的方式来辨别。
摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，并且堆花时间在15秒左右的，酒的度数在53-55度之间；如果酒花有高粱米粒大小，并且堆花时间在7秒左右，酒的度数在57度-60度之间。
如果观察的结果与标签上的度数不一致，可以初步判断酒体有问题。
酒，尤其是白酒在生活中很是常见，在一些重要场合中更是一个不可或缺的角色，有了它方显大气且凸显的韵味，白酒如此受欢迎，也源于它酿造工艺的越来越纯熟，喜欢喝白酒的您知道白酒都有哪些分类吗，白酒按照香型进行分类您又知道多少呢，下面就让佩池酒荘来介绍一下吧。白酒可以说是的文化，它的起源是非常的久的，近年来，白酒已不再安于平淡，到处是它的身影，白酒的营养成分是比较多的，下面就让佩池酒荘带大家来了解一下吧。
酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。
浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。
清香型酒：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。
米香型酒：蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。
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