食堂承包公司小编介绍影响食堂伙食费价格高低的因素
1、品种数量1）品种多样，相对来说采购品种更多样化，各项流程及成本均有所增加，蕞 终影响了餐费价格；
2）工作量增加：流程增加，工序延长；如采购、运输、切洗和烹饪等；
3）采购成本增加：增加品种多样化，相对的单个菜品采购量减少，采购单价有所抬高；
4）加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一个菜），现改成
工厂食堂外包
食堂承包公司小编介绍影响食堂伙食费价格高低的因素
1、品种数量1）品种多样，相对来说采购品种更多样化，各项流程及成本均有所增加，蕞 终影响了餐费价格；
2）工作量增加：流程增加，工序延长；如采购、运输、切洗和烹饪等；
3）采购成本增加：增加品种多样化，相对的单个菜品采购量减少，采购单价有所抬高；
4）加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一个菜），现改成几道工序（炒多几个菜），加大材料用量及设施工具等，如燃油、调料及菜盘等。
2、人工成本工作量越大，人工成本相对会增加，影响工作量的因素有：餐式菜式的品种量，清洁卫生面积，餐盘餐碗清洗，用餐级别，早餐夜宵等等。
3、肉类份量肉类份量是餐费定位的关键，肉量多餐标自然就高；除此之外员工或许更会注重味道、菜式搭配、新鲜菜色、各个方面卫生、食堂员工的服务意识、员工投诉途径及有买公共餐饮保险等均需要。
4、食材高餐标与低餐标的原料及制作有一定的区别。相对来说高餐标用料更讲究，加工切工更仔细，火候控制更严谨，人工时间精力花费更多，技术方面更高要求。虽然如此，低餐标菜谱的亦必须满足《采购管理规范》内各条款，所有大米粮油辅料等食品均具备所需三证，肉类蔬菜均从正规的渠道购进。采购的蔬菜多为本地种植、当季盛产、批发价优。
5、内外环境根据食品价格不断攀升的外部环境，结合工厂企业的实际情况来制定餐费餐标。密集型来料加工企业餐费相对低些，科技型企业餐费相对高一些。
食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企业、事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
食堂由企业自己经营，除了在管理上显得乏力，资金周转方面，每天都要拿出现金采购原材料，食品品种单一，而且还不能满足员工的口味，食品卫生状况不好，食堂员工难以管理等诸多问题。而食堂对外承包以后，以上问题都能够得到解决。
1、责任明确，管理到位
食堂承包以后，企业、学校、事业单位等只需派食堂监督员监督食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商限时整改，从而使食堂管理一步到位。
2、灵活经营，满足需求
现在食堂不但要吃饱还要吃好，而且食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节企业员工饮食，以满足员工的不同口味，让员工吃到安全、放心、多元化的食品。
3、风险为零，科学管理
食堂承包商会每天做出每样菜种的留样记录，以保证员工的饮食安全。而且会凭多年的食堂餐饮经营经验的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制，将安全责任事故的危害因素降到蕞低，从而保证食品安全和卫生。
伴随着经济的发展，工厂
食堂承包这个行业正红红火火的发展。哪里有工厂，哪里就有食堂。工厂一方面想让员工吃的更好，工作更有干劲，留得住人；一方面想要降低餐饮成本，减少企业压力。
1、餐饮卫生安全
自营食堂要给员工提供餐饮服务，首先要注意食堂安全问题。第壹件事情，就是办理一张《餐饮卫生许可证》，须要有相应的资质，花的时间比较长。因此，从餐饮卫生的角度来看，企业选择食堂外包，可以节省时间，厨房的卫生全部由承包商负责，可以避免食品安全给企业带来的巨大损失。
2、餐饮食堂成本
自营的食堂，在运营之前，要花钱去买厨具设备，还招厨师和切配，蕞后要有专人负责进货，财务。这些人工费用都是比较高的，加重了企业的负担。
选择食堂承包，采购权将全权委托给承包商，承包商有专门的进货渠道，可以由蕞低的价格，进到高质量的原材料，每天都能为企业节省成本。
3、后勤办理压力
自营食堂要重新招聘厨师，还要分一部份人力出来管理食堂，且食堂内部的人员均为工厂自身的人事编制，办理上有许多的不方便，一旦职工与食堂发作冲突，厂方也无法作出相应的合理处理方法。
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