消毒柜的使用常识
长期把消毒柜作碗柜用也会有损于人体健康的。消毒柜像冰箱一样，密封性较好，与外界流通不畅，若把消毒柜当碗柜使用，红外管长期不发热，柜内的潮湿空气难以及时排出，造成柜内温度过高，霉菌繁殖附在餐具上，会而直接危害身体健康。
消毒柜的组成
消毒柜主要由箱体、消毒装置、烘干装置、控制器四大部分组成。
餐厅使用高温消毒柜的好处：1
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消毒柜的使用常识
长期把消毒柜作碗柜用也会有损于人体健康的。消毒柜像冰箱一样，密封性较好，与外界流通不畅，若把消毒柜当碗柜使用，红外管长期不发热，柜内的潮湿空气难以及时排出，造成柜内温度过高，霉菌繁殖附在餐具上，会而直接危害身体健康。
消毒柜的组成
消毒柜主要由箱体、消毒装置、烘干装置、控制器四大部分组成。
餐厅使用高温消毒柜的好处：1、提升了餐厅的服务口碑 2、提升了餐厅的服务档次 3、提升了餐厅的管理水准 4、提升了餐厅的硬件竞争力 5、增强了消费者的消费信心 6、节约了餐厅的劳动力 7、减少了餐厅的资源浪费 8、推动了餐厅的营业额提升
100度高温蒸汽对所有的细菌病毒都能起到明显的灭杀作用,常见的:大肠、乙毒、病毒等,都能在时间内被杀灭。
消毒柜的分类
按功能分：有单功能的和多功能的类别。单功能消毒柜通常采用高温、臭氧、紫外线等单一功能来进行消毒;多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒、细菌。
电热食具消毒柜：通过电热元件加热产生热量来进行食具消毒的消毒柜。
臭氧食具消毒柜：通过臭氧作用而进行食具消毒的消毒柜
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