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胶原蛋白肠衣的合格标准
《胶原蛋白肠衣卫生标准》规定，胶原蛋白肠衣需符合以下条件：
1.形状方面：应呈无缝管状，无破孔、无粘连。
2.色泽方面：应呈半透明米黄色。
3.气味方面：应具有弱烟熏味或胶原
胶原蛋白肠衣厂家
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胶原蛋白肠衣的合格标准
《胶原蛋白肠衣卫生标准》规定，胶原蛋白肠衣需符合以下条件：
1.形状方面：应呈无缝管状，无破孔、无粘连。
2.色泽方面：应呈半透明米黄色。
3.气味方面：应具有弱烟熏味或胶原的特有气味。
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肠衣失去营养价值的原因
氧气进入造成氧化褐变
这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅，变白，而后逐步地变成灰褐色。将香肠横向切开可以看到一个氧化圈，时间越长，氧化圈越深。
水份丢失
香肠中的水份丢失，使香肠失去弹性，香肠的鲜度下降，口感变差，这就要求肠衣有非常好的阻水性。
香味丢失
香肠的香味丢失，失去香肠的香气，要求肠衣有非常好的阻气性。
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