辣椒原产地为中南美洲，在温带地区为一年生草本植物，在热带地区为多生灌木。约在明代末年传入我国，至今已有400年历史。
在我国传播速度非常快，现已成为我国种植面积第二，经济效益位于首位的蔬菜作物，年种植面积达到3000万亩。
上世纪60年代以前，我国辣椒基本上是农户自留品种，也没有形成大规模的商品化生产基地，进入70年代，生产上开始使用科
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辣椒原产地为中南美洲，在温带地区为一年生草本植物，在热带地区为多生灌木。约在明代末年传入我国，至今已有400年历史。
在我国传播速度非常快，现已成为我国种植面积第二，经济效益位于首位的蔬菜作物，年种植面积达到3000万亩。
上世纪60年代以前，我国辣椒基本上是农户自留品种，也没有形成大规模的商品化生产基地，进入70年代，生产上开始使用科研单位改良提纯的优良品种。70年代末期，辣椒生产上开始推广我国杂交辣椒品种，使辣椒产量增长30%-50%，是我国辣椒生产历史的一个重要里程碑，他标志着我国辣椒生产进入杂交辣椒品种使用的快车道。青岛农瑞丰生物科技有限公司2016年4月份种植“英潮红4号”辣椒100亩。
由于杂交品种的推广应用，我国辣椒生产发生了翻天覆地的变化。
首先是品种的产量、商品性、熟性、抗病、抗逆性等经济形状和植物学形状都朝着有利于人们生活水平的提高方向改进和发展。
其次是品种不断丰富，从过去单一的甜椒和辣椒两种类型已发展到不同辣度，不同属性，不同果型，不同颜色，不同用途等多种类型。
再次是辣椒生产的栽培模式发生巨大的变化，由过去单一的露地栽培发展到现在的日光温室栽培，大棚提早或延后栽培、覆膜栽培、延秋栽培等多种栽培模式。由于品种的更新、栽培模式的丰富，辣椒生产不仅仅局限于一种蔬菜的供应，逐渐发展成为农村、农业生产结构调整的一个重要经济作物。配制床土除土壤外，还须加入适量的农瑞丰辣椒肥，这些肥料能够迅速和持久的供应北京红辣椒秧苗的生长发育，还能改善床土的物理性状，从而为培育北京红辣椒壮苗打下基础。
北京红辣椒种子热水浸种前，先将种子放在常温水中浸15分钟，可以促使北京红辣椒种子的病原菌萌动，容易烫死，然后将北京红辣椒种子投入55℃-60℃的热水中烫种15分钟，水量为辣椒种子体积的5-6倍。
烫种过程中要及时补充热水，使水温维持在所需范围内，为使北京红辣椒种子受热均匀要不断搅拌，直至水温下降到30℃左右时才可停止搅拌，也可在达到规定的烫种时间后将北京红辣椒种子转入到30℃的温水中继续浸泡4小时左右。
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