红薯，是世界主要粮食作物之一，也是我国四大主要农作物之一。我国在红薯利用项目的研究和综合开发上，目前还处于初级阶段。红薯产品大多停留在红薯干、红薯粉丝和红薯淀粉等粗加工上。红薯不为大多数人熟知的价值，是它在医1药、食品、化工等方面的重要用途，它是重要的工业原料作物，也是新型的能源作物和天然的饲料作物。每生产一吨淀粉就要产生15—20立方米的废水（数据仅供参考）。利用的红
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红薯，是世界主要粮食作物之一，也是我国四大主要农作物之一。我国在红薯利用项目的研究和综合开发上，目前还处于初级阶段。红薯产品大多停留在红薯干、红薯粉丝和红薯淀粉等粗加工上。红薯不为大多数人熟知的价值，是它在医1药、食品、化工等方面的重要用途，它是重要的工业原料作物，也是新型的能源作物和天然的饲料作物。每生产一吨淀粉就要产生15—20立方米的废水（数据仅供参考）。利用的红薯淀粉深加工为变性淀粉，是红薯综合开发的一个亮点。
目前在我国食用红薯淀粉生产加工行业，因为缺少进行规范，不同企业所执行的行业标准也不尽相同，导致淀粉质量优劣差异较大，产量参差不齐。近年来更有一些不法商贩为一己之利，对产品掺杂使假，以次充好，危害消费者的利益。如何去辨别红薯淀粉的真伪，对于普通消费者来说是一个不小的难题。问题三：粉丝下锅浑汤、断条（无筋力）原因：通常是和面太稀或糊化时温度太低未熟透所致，但淀粉质量太差或脱色过度破坏了淀粉结构，也可导致粉丝无筋力。固德威薯业淀粉工程部根据多年对红薯淀粉的研究，为您提供以下几种简单方法，帮您轻松识别红薯淀粉的优劣：
方法一：目测 ——用于直观识别淀粉中杂质含量的高低
直观视觉效果：红薯淀粉色泽鲜亮而白净，说明杂质含量少，淀粉白度高，产量好；反之，杂质多，白度低，差。
评判方法：取5-10克红薯淀粉在干净的玻璃板上摊开，用另一块厚玻璃将淀粉压成薄薄的一层，观察红薯淀粉的颜色是否白净，是否有夹杂物。观察时，将样品置于无色透明洁净玻璃板上，下面衬白纸，避开直射光，利用反射光，这样杂质含量多少就清晰可辨。
流槽直接起出的湿淀粉一般含水份为55%左右,蝶片分离机、旋液分离器一般分离出的浓乳浆为20波美度，均需再次离心脱水，提高干燥效率，节约能源。
通过刮1刀心高速旋转的作用，进行固相与液相的分离，将大部分水份从筛网上的滤布空隙中抛出，得出的湿粉含水率40%，以达到节约热能，提高产量和质量的要求。
真空脱水机
由真空洗滤机简化而来，其优点是转速低，无噪声、工作平稳，工作连续性好，操作容易。固得威薯业与农业大系研制的真脱水改变了原来真空脱水机设备价格昂贵现状，推出适合于中小规模淀粉加工使用的真空脱水机。
1、控制清水用量
严格控制清水用量是河南红薯浆渣分离机的一项不可忽视的重要流程和环节。清水用量过大或过小都会直接影响薯类淀粉的产量和，加工时，鲜薯与清水的重量比在1∶4左右、浆液的浓度一般以3~5波美度之间为宜(可用波美度计进行检测)；制粉作业前，应先将清洗机加满水，打开喷淋水管，然后才能启动磨浆分离机、刨碎分离机和组合筛，打开供水开关供水，开动浆液泵和清洗机。待全部设备开动后，将浸泡好的薯块不断地加入到清洗机内。目前，对各种深加工的红薯淀粉需求量上百万吨，而国产量却不足一半。机组正常工作时，操作人员应加强巡视和检查，以便能及时发现和排除故障。清洗机水箱中的水应根据情况按时更换。
2、保持整机清洁
保持整机清洁是河南红薯浆渣分离机保养的一项经常性的工作。每次工作完毕，操作人员应对整机进行认真细致地清洗，尤其是锥筛和平筛的筛网必须清理于净，以免因筛孔堵塞而降低筛分效率，影响产品。
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