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钙果茶叶
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钙果是欧李的商品名，学名为Cerasus humilis(Bge)Sok。多生长在向阳山坡或砂丘边、路旁及小灌木丛中，主要以果实含钙量高而得名。目前，还没有利用钙果叶制作茶叶的，富含钙、铁元素的茶叶也不多见。钙果叶不易溶于水，其丰富的钙、铁含量没有被有效的利用。钙果果实及叶
钙果茶叶生产厂家
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视频作者：中元亿通(临沂)农业发展有限公司
钙果茶叶
背景技术：
钙果是欧李的商品名，学名为Cerasus humilis(Bge)Sok。多生长在向阳山坡或砂丘边、路旁及小灌木丛中，主要以果实含钙量高而得名。目前，还没有利用钙果叶制作茶叶的，富含钙、铁元素的茶叶也不多见。钙果叶不易溶于水，其丰富的钙、铁含量没有被有效的利用。钙果果实及叶子味涩、可食性差，林业科技者一直在努力从欧李树种中选育优良品种。
钙果叶子的用途
1、本身用途，光合作用
钙果（欧李）叶子，的用途自然是满足通过光合作用，制造营养物质，满足树体本身需求的。这是它的生物功能。
2、保健价值高，可做饲料或制成茶叶
欧李是矮生灌木，枝头柔软细长，枝条可以用来做编织，编织成一些工艺品。
它的枝叶蛋白质含量高，可以作为牛羊的饲料。另外它的叶子，含有丰富的钙、铁、锌、硒、儿茶酚等，可以做成茶叶。
欧李发酵茶加工工艺研究
欧李原料原料的包括原料的组分、成熟度、品种特性等，这些均与欧李发酵酒的质量有很大关系。我国欧李资源丰富，有许多品种和类型，只有果香浓郁、酸甜适当、糖度高、出汁率高的品种才适合酿造发酵酒。据笔者研究，适合酿酒的欧李品种多为果香浓郁、充分成熟、软肉型的红色果。
成熟度也是影响欧李果酒质量的一个重要因素，只有完熟的欧李才能充分表现出其品种特有的风味。成熟度低，则果汁偏酸偏涩，出汁率低，糖度低；过熟，易腐烂，出汁率也低。另外，有些品种的香味淡，酿出的欧李酒平淡无味，差。
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