蛋黄酱生产技术
蛋黄酱较早是由法国人发明的，本世纪50年代起在欧美等国。按欧美的鉴定标准，蛋黄酱被列为乳化型半固体食品。生产它的主要原料为植物油、蛋黄、食醋及。这四种为必需品，缺一则不能制成。其它非必需原料为砂糖、味精及芥末、白胡椒等香辛料。在蛋黄酱中油的份量必须不少于65%，而一般以77—82%为好。
高剪切乳化机是研发的的真空均质乳化
蛋黄酱生产设备公司
蛋黄酱生产技术
蛋黄酱较早是由法国人发明的，本世纪50年代起在欧美等国。按欧美的鉴定标准，蛋黄酱被列为乳化型半固体食品。生产它的主要原料为植物油、蛋黄、食醋及。这四种为必需品，缺一则不能制成。其它非必需原料为砂糖、味精及芥末、白胡椒等香辛料。在蛋黄酱中油的份量必须不少于65%，而一般以77—82%为好。
高剪切乳化机是研发的的真空均质乳化设备，其真空均质乳化系统能实现的混合、均质、分散，以及对物料加热和冷却，并优化了粉料的投放方式，其的结果很适合高粘的物料，是一种高质量、益的混合搅拌装置。这种乳化设备在一些酱料食品的加工上尤为出色，在蛋黄酱的食品工业生产中，蛋黄酱制备机器种类繁多，有很多设备大家可能都很熟悉，真空型高剪切均质乳化机就是蛋黄酱生产的一种主流设备，被国内外客户广泛运用！
蛋黄酱乳化制备用这个机器做个蛋黄酱分分钟的事！蛋黄酱循环乳化机其的结构设计，可以大大缩短制备的时间，除了蛋黄酱，其他的产品，如眼凝胶、涂料，化妆品膏霜，卡式达酱等等产品我们都做过实验，并且分析过物料的粒径分布，MC系列外循环乳化机性能都优胜于其他机型，国内乳化设备，与国际同类设备性能基本能达到同样效果。
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