草酸这种与金属相互作用的特性还能解释其他一些令人惊奇的反常现象，这也是营养学家总是说大黄不利于健康的原因：草酸与一些人体必需的无机盐发生相互作用，比如铁离子、镁离子，尤其是钙离子。在我们日常的营养食谱中，菠菜是一种富含铁的蔬菜，的确，菠菜里所含有铁元素要高于其他多数蔬菜，100克菠菜含有4毫克的铁！尽管如此，但它所含有的草酸会使95%的铁元素不能对
工业级草酸生产商
草酸这种与金属相互作用的特性还能解释其他一些令人惊奇的反常现象，这也是营养学家总是说大黄不利于健康的原因：草酸与一些人体必需的无机盐发生相互作用，比如铁离子、镁离子，尤其是钙离子。在我们日常的营养食谱中，菠菜是一种富含铁的蔬菜，的确，菠菜里所含有铁元素要高于其他多数蔬菜，100克菠菜含有4毫克的铁！尽管如此，但它所含有的草酸会使95%的铁元素不能对人体产生有益的影响，也就是说人们只能吸收其中的5%的铁元素。卡通人物“大力水手”把他的神力归功于菠菜，其实这不过是个错误的观念。
有科学家认为，不论采用什么方法，菠菜只能当作一种普通的蔬菜来吃，除了能从中得到适量的植物蛋白和一点VC外，很难得到什么无机盐营养。镁离子是叶绿素的中心金属离子，烹调绿色蔬菜时倘若盖上锅盖，由于草酸和镁离子结合，使炒出来的蔬菜发黄，所以炒绿色蔬菜时打开锅盖，让草酸能及时挥发出去，保持蔬菜的色泽。
草酸盐具有很强的还原能力，并容易被氧化剂氧化成二氧化碳和水。酸性高锰酸（KMnO4）溶液会褪色并还原为二价锰离子。该反应用作定量分析中确定浓度的方法。草酸还可以洗去布条上的墨渍。 不稳定性：在189.5℃时，草酸会分解生成二氧化碳，和水或。实验室可以使用该反应生成气体。草酸氢铵在200度分解为二氧化碳。 毒性：草酸有毒。它对皮肤和粘膜具有刺激和腐蚀作用，并且容易被表皮和粘膜吸收而引起。
草酸清洗除垢剂是以草酸为原料加多种多样环境保护表面表面活性剂、复合型柠檬酸等混配而成的低碳环保清洗除垢剂，无毒性环境保护，为浅绿色全透明液體，没有盐酸、硫酸、这些强碱的刺激和腐蚀，无引火点和可燃性,不危害产品工件表面光滑度，在自然环境中可当然溶解，对自然环境；
草酸清洗剂配制：草酸 渗剂 酸盐 醛类（配制浓度标准2%-20%，浓度能够依据必须清洗的物件污浊度来交互浓度），洗通厕所无伤害。
草酸清洗剂无毒性：浅绿色全透明液體，没有盐酸、硫酸、这些强碱的刺激和腐蚀，无引火点和可燃性,不危害产品工件表面光滑度，在自然环境中可当然溶解，对自然环境，对身体也没有什么伤害，但应用时请戴胶皮手套等防护装备。
草酸清洗剂（之一）：盐酸 渗剂 酸盐 醛类（配制浓度标准：2%-20%，浓度能够依据必须清理的物体污浊度来交互浓度，并不是好脏的衣服裤子可以用低浓度的草酸清洗剂，解决后又整洁，并且一点也不损害衣服；解决好脏的物体，得用高浓度草酸清洗剂，如水垢清洗清理汽车的三元催化器等相近物件）。
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