血肉有情之品,甘、咸人,可补肝血、益精,使精充血旺,筋强猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人，可补肝血、益精，使精充血旺，筋强骨健，常用于肝阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。含有丰富的蛋白质，
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血肉有情之品,甘、咸人,可补肝血、益精,使精充血旺,筋强
猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人，可补肝血、益精，使精充血旺，筋强骨健，常用于肝阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。含有丰富的蛋白质，这是人体内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质，能为肌肉生长供应足够的能量。含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康系统不可或缺的物质。此外，红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌。
学会挑块好猪肉的基本功,好的五花肉料理就成功一半了
一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、后再一层瘦肉，这样层层均匀相间的五花肉，是可口。五花肉中的肥肉烹调后入口即融，而瘦肉部分则久煮不涩，用来作东坡肉、梅干扣肉、封肉这类需要久炖的菜肴是选择。挑块好猪肉的基本功：是否结实，是否层次分明、是否有弹性、是否颜色鲜艳自然。学会挑块好猪肉的基本功后，就可以进阶来挑选一块五花肉，好的五花肉肥瘦适中，不会让人有过于油腻或是过于干涩的口感，这样美味的五花肉料理就成功一半了！
五花肉在猪的肋骨上,的地方
五花肉在猪的肋骨上，的地方在猪的后臀尖，肥瘦相间且拥有一定的厚度，因此肥瘦的层次也很多，吃起来不会太腻，碰到好的做法更是一道硬菜哦。购买的时候主要看是否是肥瘦相间，如果肥的太多就算了，很难保证不油腻。肩胛肉就是猪脖子后上方的那个位置，不喜欢油腻的朋友可以优先选择肩胛肉。因为这块肉呢，虽然是肥瘦相间，但是以瘦肉为主。猪肉可朔性强，烹饪方式也多种多样，像饺子、红烧肉、糖醋里脊、老火汤等等都离不开猪肉，当然，烹饪不同的菜肴，所使用到猪肉的部位也不一样。
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