按照消毒方式为分:高压蒸汽食具消毒、电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜和组合型食具消毒柜。
按照消毒效果分为:一星级消毒柜、二星级消毒柜。
按照结构及用途分类:
普通卧式 a)单门 b)双门
普通立式 a) 单门 b) 双门
大碗柜系列
壁挂式
嵌入式 a) 单翻门 b) 双抽屉 c) 立式 d) 横式
茶柜
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按照消毒方式为分:高压蒸汽食具消毒、电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜和组合型食具消毒柜。
按照消毒效果分为:一星级消毒柜、二星级消毒柜。
按照结构及用途分类:
普通卧式 a)单门 b)双门
普通立式 a) 单门 b) 双门
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紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜,单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的;
组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成,对食具进行消毒的消毒柜。
二星级消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上,除可一星消毒柜能的细菌外,还可杀灭乙毒和脊髓灰质炎病毒等病毒,和杀灭率达 99.9%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。消毒柜应放置在干燥通风处,离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时,请勿开门,以免影响效果。消毒结束后,如过十分钟再取用的话,效果更好。
常见的消毒方式有:远红外线高温消毒,臭氧杀菌,紫外线杀毒。明确规定,仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。因此,多数消毒柜采用臭氧+紫外线双重消毒。
但遇到高温则容易释放出。而 消毒柜在工作状态下,内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品,会使食品受到污染 ,危害健康。
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