随着餐饮业的不断发展，餐饮业逐步走向正规化、大众化和阶段，餐饮企业面临着巨大的市场竞争。同时，对商业厨房设计提出了更高的要求。商业厨房的设计或改造应使厨房运行，只有的厨房才能保证厨房的运行。对于连锁餐饮企业的经营者和业主来说，、高性价比的商业厨房可以保证在人力、物力、财力的投入下，配合的管理理念和设计模式，创造更大的利润。商业厨房设备的配置尽可能合理，空间的利用也应该是合理
食堂厨房工程设计
随着餐饮业的不断发展，餐饮业逐步走向正规化、大众化和阶段，餐饮企业面临着巨大的市场竞争。同时，对商业厨房设计提出了更高的要求。商业厨房的设计或改造应使厨房运行，只有的厨房才能保证厨房的运行。对于连锁餐饮企业的经营者和业主来说，、高性价比的商业厨房可以保证在人力、物力、财力的投入下，配合的管理理念和设计模式，创造更大的利润。商业厨房设备的配置尽可能合理，空间的利用也应该是合理的。
有了商业厨房的，企业的竞争力就会越来越大，企业的竞争力也会越来越强！
1.商业厨房各职能领域的顺利协调
对于个别饮食业业主来说，厨房的运作是雇员与雇员之间，以及雇员与商业厨房设备之间的紧密合作。步是保证商业厨房设计应首先考虑人员与设备之间的顺利协调；第二步是保证商业厨房的设计和布局是科学合理的，以保证商业厨房工作流程的顺利进行。
为了使操作人员的工作流程顺畅，有必要充分理解和分析商业厨房功能区的作用，调整设备和空间环境，简化操作人员对设备的使用，尽可能简化操作过程。商业厨房各功能区的顺利协调，将提高蔬菜配送率，提高菜量，提高人员利用率。
2.注意厨房设计的细节
厨房设计的细节也很重要。厨房不应该配备浴室和污水处理中心，以免污染成分；设备的边缘和角落应该是圆的，而不是突出的，以免在繁忙的绿色过程中造成破坏；选择正确的能源、电力和能源的方式。
随着国人对生活质量的追求，五星级服务已成为人们的代名词，特别是在一些餐饮业，以五星级酒店的厨房设计为例，五星级酒店是指五星级酒店的综合型酒店。酒店星级的划分是基于酒店的建筑、设施、设备、功能、管理和服务水平。这听起来很高，尚德！下面是东坡居厨房工程设计小编带大家去看看五星级酒店的功能吧！
东坡居五星级酒店厨房设计区间介绍！
五星级酒店厨房设计七大功能区间的介绍
1.酒店大堂酒吧
为酒店大堂的等候区提供餐饮服务，如饮料、小吃等。大堂酒吧的装饰设计非常豪华、美观，给人以视觉的美感。
2.酒店行政休息室
为贵宾提供自助咖啡、茶、果汁饮
料和小吃，通常是免费的。在这里您可以聊天，休闲，非常舒适。
3.酒店西餐厅
为酒店西餐厅的客人提供西餐，质量可靠，性能稳定的通用蒸炉、电爆炉、平板烤炉等西餐炉灶，满足了西餐客人对西餐的需求。这里可以享受西方饮食文化，西餐菜肴也很美味，去酒店，不要忘了去西餐厅享受美味！
在设计时还有一些需要遵守的准则：
1.厨房的设计应以减轻劳动强度、方便使用来为目的
2.灶具灶台高度，以距地面800mm为宜
3.厨房设计应合理布置炊具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全
4.厨房的地面宜用防滑、易于清洗的材质铺设;厨房天棚、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等
5.厨房设计不应影响厨房采光、通风、照明等效果
6.为减轻劳动强度需要运用人体工程学原理，合理布局
7.因个人不同需要，把冰箱、电饭锅、烤箱、微波炉、洗碗机等厨房设备布置在适当位置，方便开启、使用;厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。
广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。
公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程监督合理的工程计划，为每个工程提供高质量的服务。
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