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开平板是比较口语叫法，在正在修订的GB709中，开平板和原平板分别应该称为：单轧钢板和剪切钢板（或连轧钢板）。（其实也不严谨，因为单轧钢板中很多是双倍尺，三倍尺的，也剪切)。开平板和原平板可以从板面颜色上来区分。由开平板原为带钢，是卷制而成故其氧化皮较少，同样时开平板和原平板放置一段时间后其颜色不同，原平板发红，而开平板发蓝。“厨师的高薪
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开平板是比较口语叫法，在正在修订的GB709中，开平板和原平板分别应该称为：单轧钢板和剪切钢板（或连轧钢板）。（其实也不严谨，因为单轧钢板中很多是双倍尺，三倍尺的，也剪切)。开平板和原平板可以从板面颜色上来区分。由开平板原为带钢，是卷制而成故其氧化皮较少，同样时开平板和原平板放置一段时间后其颜色不同，原平板发红，而开平板发蓝。“厨师的高薪的，但厨房是有油烟的，如果你不接受这样的事实，那你就不要从事厨师的工作。
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