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2.将面粉、酵母和白糖放入碗中，然后慢慢地反复加入150克水，用筷子混合并揉搓。将面团做成光滑的面团，然后用保鲜膜密封，放在一边发酵。发酵到面团两倍大，再次揉捏发酵好的面团，并放出空气。然后把它卷成一个薄薄的面团，涂上一层油酥烧卷起来，分成10份大小一致的小份。用擀面杖把它压成一个烧饼。需要注意的是要在烧饼中分层，一
煤气烧饼炉子厂家
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视频作者：永城市西城区谢影金宝厨具门市部
2.将面粉、酵母和白糖放入碗中，然后慢慢地反复加入150克水，用筷子混合并揉搓。将面团做成光滑的面团，然后用保鲜膜密封，放在一边发酵。发酵到面团两倍大，再次揉捏发酵好的面团，并放出空气。然后把它卷成一个薄薄的面团，涂上一层油酥烧卷起来，分成10份大小一致的小份。用擀面杖把它压成一个烧饼。需要注意的是要在烧饼中分层，一层油酥一层饼。3.将蛋液刷在表面后，在合适的温度环境下继续进行二次醒面，使烧饼更加蓬松，加入蛋液可以使表面颜色看起来更好。
家住北方地区，是地道的北方人，平时的饮食以面食居多。除了包子，馒头，饺子面条等等，就是各种各样的饼。要想饼做的好吃，小诀窍少不了。那么怎样才能做出层次分明，又酥的掉渣的烧饼？教你一招，超简单一学就会。从小就吃各种各样的面食，而我老家就是以煎饼为主食的地方，山东有名的煎饼卷大葱就是我们老家居住的地方。那里不但出产煎饼，还有烧饼，炒排，大锅饼都是很有特色的地方小吃。烧饼分为两种，一种是五香千层烧饼，一种就是牛蹄烧饼，吃起来各有特色。
对于北京人来说，烧饼是北京人离不开的吃食，也是百搭的吃食。为什么这么说，您比如吃涮肉、吃烤肉离不开烧饼，吃羊杂碎就烧饼才够味儿，烧饼夹酱肘子、烧饼夹酱牛肉那就更馋人了……北京的烧饼，是北京小吃中的一个大“系列”。光名称就叫人眼花缭乱：粗略地可分为烧饼和火烧两大类，一般带芝麻的叫烧饼，不带芝麻的叫火烧。往细了分，烧饼又有芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼等等。火烧其实应叫“火烧饼”，它也是烙或烤制出来的饼。
10、案板上撒上白芝麻，醒发好的面团放到芝麻上面，擀成长方形，擀的时候芝麻也就粘上去了。
11、烤箱预热175摄氏度，烧饼放在铺好的油纸上，入烤箱中层烤20分钟。注意上色 况。
没有烤箱的，可以用不粘锅或者电饼铛烙，若是用普通炒菜平底锅或者电饼铛 ，可以适当的在锅底刷一层油 。烙至两面金黄就可以了。由于面团和的比较软，所以这道烧饼即使凉了，放上两天也不会硬。喜欢吃甜的，可以将馅儿料换成白糖馅儿 。
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