厨房设备购买时应清楚自己想要什么
首先做好中餐西餐定位，厨房属于什么规格，需要配备怎样的厨房设备。
其次询问价格时，可找做商业厨房的人士列出产品清单规格，询问价格。
后对比价格后，选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察，看其企业资质、工程案例，售后服务，看商厨企业能够提供的服务，多参考几家,
选择一家服务好的厨房设备厂家很重要，可以为后面的厨房使用
厨具不锈钢
厨房设备购买时应清楚自己想要什么
首先做好中餐西餐定位，厨房属于什么规格，需要配备怎样的厨房设备。
其次询问价格时，可找做商业厨房的人士列出产品清单规格，询问价格。
后对比价格后，选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察，看其企业资质、工程案例，售后服务，看商厨企业能够提供的服务，多参考几家,
选择一家服务好的厨房设备厂家很重要，可以为后面的厨房使用免去很多后顾之忧。
厨房电器日常要如何保养
厨房电器之消毒柜在日常生活中对于消毒柜的使用是越来越频繁了那么对于消毒柜的保养也要多少了解一些才行，像日常在把碗筷放进消毒柜里的时候我们要多注意碗筷上面的水，不要把带有水的一些碗筷放入消毒柜中，现在很多用户喜欢把带有水的碗筷放入消毒柜又不给消毒柜经常通电这样会使消毒柜内部的一些电器元件和金属表面受潮从而导致氧化，我们应该经常给消毒柜进行固定的通电时间这样既可以达到消毒的目的也可以延长消毒柜的使用寿命。 厨房电器之油烟机 厨房里的油烟机相信大家都使用过但是随着时间的使用烟机多多少少会有一些小毛病呈现出来像烟机的噪音会变大一些或者是在工作的时候震动过大、滴油等情况想要避免这些情况的发生我们应该要定期的去给烟机做一些简单的清洗和打理，这样可以有效防止内部电机和涡轮的表面沾有过多的油污，其次还要在日常使用油烟机尽量要保持厨房内空气的畅通这样也可以有效的防止负压的形成来保证油烟机有效的排出油烟，对于内部的清洗这个一般我们自己是做不来的所以要定期去请售后或者人员来进行一个内部清洗。 厨房电器之燃气灶 对于燃气灶的保养不同于其他电器，我们要经常的去检查燃气的供气管道、橡胶软管是否损坏有没有老化裂纹如有发现这些我们要及时的更换或者处理，其次要对进气口也应该每隔一段时间就要进行清洁，在日常使用的时候要注意观察一下火焰的情况当发现火焰由原来的蓝色慢慢变成黄色并带有黑烟那么我们就要及时联系售后来进行处理。
商用厨房设备采购七大准则（3）
操作要有一个合理的流程，设备能按正确的流程设计各部位的排列，这对操作的便利非常重要，通常的顺序为：进料通道→仓库→初加工区→切配区→烹饪区→备餐区→污碟回收通道→洗消间→洁碟回流厨房，另外面点、冷菜、食堂打饭、腌制、自制饮品等需单独成间，有必要时还需设置二次更衣间。参照人身高标准，灶台、操作台面、洗涮池台面高度一般在800mm左右，吊柜高度大于1200mm，小于1850mm左右，烟罩高度在1900mm-2200mm之间。厨房流动线、操作空间、过道空间不小于700mm。厨房排烟、通风顺畅，让整个厨房有一个舒适的环境空间，厨房还需配置明亮的照明设施。
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