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玉米鸡蛋饼，玉米粉和面粉要放多少才能做得香嫩？配料玉米粉40g面粉10克3个鸡蛋3葱盐量一点胡椒过程步骤1准备所有成分。2将玉米粉放入碗中，加入鸡蛋和葱花。3然后将盐和胡椒粉混合均匀。4倒入少许油，将面糊倒入薄饼中。5设置后，再次翻转。6继续煎至两面的金色蛋糕都煮熟，食用并切块。提示1.玉米粉与面粉的比例
五谷养生粉厂
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玉米鸡蛋饼，玉米粉和面粉要放多少才能做得香嫩？
配料
玉米粉40g
面粉10克
3个鸡蛋
3葱
盐量
一点胡椒
过程步骤1准备所有成分。
2将玉米粉放入碗中，加入鸡蛋和葱花。
3然后将盐和胡椒粉混合均匀。
4倒入少许油，将面糊倒入薄饼中。
5设置后，再次翻转。
6继续煎至两面的金色蛋糕都煮熟，食用并切块。
提示
1.玉米粉与面粉的比例为3：1，因此蛋糕的味道很好。
2，我用了很多鸡蛋，所以没有水，蛋糕很嫩而且很嫩。
3，炸时，用中火加热，然后整形后翻转表面，使蛋糕不易碎。
没想到玉米粉还有这么多妙用
玉米粉在烘烤中的用途，当玉米淀粉加水加热到65度左右时，会产生胶凝作用，因此我们通常用它来制作糕点馅料，例如布丁馅；和各种西式饼干中的配料。它会经常出现在其中（例如玛格丽特曲奇）。
如果您在家中没有低筋面粉，也可以使用玉米淀粉将普通面粉混合制成低筋面粉，但是不建议这种方法用于烤菜新手。如果比例不好的话就容易做
将玉米粉添加到生肉中并搅拌会使油炸的肉嫩，有光泽和耐嚼。
烹调酱汁时加入一点玉米面可以增加酱汁的稠度并增强口味。
将玉米粉添加到汤中以增加稠度。
挂糊。玉米淀粉具有很强的吸湿性，油炸后酥脆。它适合在烹饪肉或炸丸子时悬挂食物。
童年记忆之崇明玉米粉锅巴
砂锅，相信很多人从小就吃过，崇明人的玉米面砂锅，合适的食物。崇明作家卢振邦说，祖母家吃的玉米糯米的砂锅就像花生一样耐嚼，如果扭曲但不折断就酥脆，香甜如酥脆的糖不油腻，不像油炸像油炸，直到今天，记忆都会流口水。砂锅，做饭时粘在锅底的那一层东西，大多数人不喜欢吃，不硬不塌，或者柔软不拉几根，大多数没有味道，真是张嘴以“淡出一只鸟”。因此，崇明的家庭主妇在煮饭时尽量不要结束这个“ ba”，直到煮好饭直到准备煮饭，立即关火，让其余的温度慢慢移到痰中，使饭煮熟在锅的底部将无法做饭。
▼将玉米粉加入生肉中搅拌，会让炒熟的肉变得香嫩、弹牙、有嚼劲。
2、增 稠▼在烹调酱汁时加入一点玉米粉，可以增加酱汁的粘稠度，提升口感。
▼做汤羹时加入玉米粉，增加粘稠度。
3、挂 糊▼玉米淀粉的吸湿性强，经油炸后口感酥脆，做咕噜肉或是炸丸子等菜肴时用来挂糊，再适合不过。
将玉米粉和水混合倒在喷瓶中，喷在有油渍的衣服上，静置一晚，第二天即可洗净。
▼即使粘到墨水，也可以用玉米粉来吸附。
2、擦拭银制品▼用玉米粉加点水来擦拭银制品，恢复光泽。
3、擦拭地板
▼滴到油的木地板，可以撒一些玉米粉在上面，吸附油脂，再擦拭。
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