猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动供应能量的重要来历。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其间磷脂还可促进体内胆固醇转运。
猪肉肥瘦差别较大，一般来说，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效
生猪屠宰场
猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动供应能量的重要来历。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其间磷脂还可促进体内胆固醇转运。
猪肉肥瘦差别较大，一般来说，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
冻猪肉解冻科学的方法
冻猪肉解冻科学的方法是用接近0℃的冷水，而不是用温水甚至热水。因为冻猪肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。
要煮熟了再吃，生猪肉可能会含有，进入人体会对身体造成伤害；食用前不宜用热水浸泡，以免失去营养价值；烧煮过后禁忌加冷水，以免营养成分发生变化；煮了吃或者炖着吃，尤其是孕妇，炖的猪肉鲜嫩美味、汤汁也很养人。
买猪肉的时候,是选择那些带有猪皮的猪肉
咱们去买猪肉的时候，都会眼观察猪肉的颜色，要是肉摊上面卖的猪肉颜色为暗红色的话，那么这种肉大多可能是死猪肉，因为死猪肉的血液没有流出，所以它就会沉淀到肉质里面，这样看上去的肉色会更加红，而新鲜猪肉的颜色多为大红色，而且它的肉质摸上去要比死猪肉的肉质更加的有弹性。在买猪肉的时候，是选择那些带有猪皮的猪肉，这样就可以观察到它的新鲜度，一般是猪肉在被宰割的时候，它的出血量比较小，所以一些都会堆积到猪皮或者脂肪上面。
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