当家禽的头部接触到距离水面2英寸（1英寸约为2.54厘米）深的金属板时，dian击就开始了。电流接触到家禽头骨，传递到大脑，穿过肌肉和软组织，后到达腿部。
如果金属板置于水中的位置太深，引起的肌肉收缩也会影响肉量。
如果金属板距离水面的深度超过2英寸，水就会没过家禽的脖子甚至胸部上方，这种情况会导致活禽肌肉收缩，也会影响肉量。
三是dian击槽中的水太多：如
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当家禽的头部接触到距离水面2英寸（1英寸约为2.54厘米）深的金属板时，dian击就开始了。电流接触到家禽头骨，传递到大脑，穿过肌肉和软组织，后到达腿部。
如果金属板置于水中的位置太深，引起的肌肉收缩也会影响肉量。
如果金属板距离水面的深度超过2英寸，水就会没过家禽的脖子甚至胸部上方，这种情况会导致活禽肌肉收缩，也会影响肉量。
三是dian击槽中的水太多：如果dian击槽中的水太多，水会溢出到地面而导致电流接地，致使鸡只dian击效果不一致和水的浪费。
四是dian击电流过大：dian击电流过大会导致血斑出现和其他dian击损伤。
采取以下措施可以有效地解决dian击不良的问题：
一是安装两个引导杆：为了解决鸡只脱落和多次dian击的问题，可以通过在设备的两侧各安装一个dian击引导杆来解决这个问题。
二是安装喷头：给鸡脚喷水，能够增加鸡脚的导电性，从而提高dian击效果
沥血时间、浸烫和脱毛程序应该看作一个完整过程，这包括适当的沥血时间、合适的水温和脱毛力度。大规模肉鸡生产企业只有在防疫、兽药残留控制、质量控制等方面达到相关的技术标准，才具有市场竞争力。太长的沥血时间会导致脱毛困难；浸烫温度高、浸烫时间短会导致鸡只损伤和产肉量的损失。脱毛过程决定于浸烫时间和水温，加热与产肉量是一对矛盾，浸烫温度应该是脱毛允许范围内的zui低温度要求。同时，还要求浸烫水需要搅动，防止鸡只漂起来以确保鸡只的完全浸湿。
随着国内各省市wei生部门对屠宰的重视，中、小型家禽屠宰厂及将在市场竞争中逐渐被淘汰。鸡肉产量仅次于美国，2008年产量约为1265万吨，占鸡肉总产量的16。大型屠宰场对的完整屠宰设备流水生产线越来越青睐。对于经屠宰设备屠宰后肉的质量要求越来越高，低脂肪的瘦肉备受消费者欢迎，需求量不断增加，屠宰机械设备流水线也是一个必然的发展趋势。
国内屠宰设备的发展历史及现状我国屠宰设备发展较晚,20世纪90年代初期,国内屠宰设备制造企业开始了家禽牛羊自动化设备的研发。
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