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稻谷发热霉变都与其所含水分有关，因此稻谷入仓时必须严格控制水分。对超标准水分的粮食一定要抓紧降水工作。清理杂质。稻谷中常混有稗子、杂草、穗梗及瘪粒等有机杂质，特别在机械进粮时，由于自动分级现象会造成杂质在粮堆内积聚。这些有机杂质带菌量多，呼吸强度大，吸水性强，加上细小杂质使粮堆孔隙度减少，形成湿热积聚、不易散发，容易
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稻谷发热霉变都与其所含水分有关，因此稻谷入仓时必须严格控制水分。对超标准水分的粮食一定要抓紧降水工作。清理杂质。稻谷中常混有稗子、杂草、穗梗及瘪粒等有机杂质，特别在机械进粮时，由于自动分级现象会造成杂质在粮堆内积聚。这些有机杂质带菌量多，呼吸强度大，吸水性强，加上细小杂质使粮堆孔隙度减少，形成湿热积聚、不易散发，容易造成粮堆内发热霉变。因此，稻谷入仓时，要清理过筛，严把质量关，把粮食含杂量控制在0.5%左右，提高粮食储藏的稳定性。
PH3化学保储：玉米安全储藏的关键就是抑制微生物的生长，综上所述，由于玉米胚较大，营养丰富，呼吸旺盛，微生物附着量大，即使在较低的温度条件下，霉菌也可大量繁殖，造成霉变。因此，防霉是玉米保管重要的环节。一定量的PH3浓度能抑制微生物的生长，从而防止玉米霉变，达到安全储存的目的。据有关文献报道，对玉米水分不超过15.5%，保持粮堆内PH3浓度在220ml/m3以上时，就可以有效抑制粮食呼吸，抑制粮食微生物的生长，确保高水分玉米安全度夏，并可长期储存。
虫害防治：玉米颗粒大，营养丰富，又无外壳保护，危害玉米的害虫种类多，危害程度严重，必须按照“以防为主，综合防治”的方针。首先，做好隔离及清洁卫生工作，减少虫害危害，以防因虫害引起的发热。玉米一旦发热，脂肪酸值明显升高，为此入仓粮食满仓后，在做好清洁卫生工作的同时须进行以杀菌杀虫为目的的熏蒸处理。此次防治对玉米的安全储存非常重要，确定合理的熏蒸剂量，以达到杀虫的效果。其次，严格把好玉米入库关，及时消除机械入库时的自动分级严重现象。及时改变粮食落着点，翻动落粮点的四周杂质集结区，减轻和破坏粮食的自动分级，减少自动分级带来的局部发热及害虫危害。
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